请教：作西式汤（如牛尾汤）用的炒面英文叫什么？

来源: 外乡人 于 2012-01-15 17:54:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (97 bytes)

一直是自己炒，火候掌握不好。上次电视里晃了一眼，原来有卖现成炒面的，可惜没搞清英文。谢谢。

所有跟帖： 

• roux.关键是有一把wisk,那就很容易,不停的打.也可把融化的黄油,面粉放在food processor里. -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (30 bytes) () 01/15/2012 postreply 18:01:25

• 谢谢，原来是thicken soup^-^ -外乡人- ♂ 给 外乡人 发送悄悄话 外乡人 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2012 postreply 18:08:34

• 回复：请教：作西式汤（如牛尾汤）用的炒面英文叫什么？ -richella- ♂ 给 richella 发送悄悄话 richella 的博客首页 (0 bytes) () 01/16/2012 postreply 06:44:19

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