河带芦笋，酸辣藕片，香糟毛豆，菠菜鱼片汤等

来源: 孑孓^0^ 于 2007-11-27 08:38:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (2173 bytes)
本帖于 2007-11-27 17:12:30 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

有数据统计,两个节日过后,大块哚颐的饕餮之徒，平均增6-8磅。这是我一年的指标啊，恐怖之极！解馋裹腹，多吃蔬菜水果吧！

**煎封带子**

海带子解冻后，加盐，胡椒粉，鲜柠檬汁腌半小时，平底锅喷少量玉米油，油热下带子，两面各煎三-四分钟或见金黄取出，食前再淋上柠檬汁，撒点PARSLEY如果喜欢。

**河带芦笋**

小河带子剥去老筋，芦笋去皮去老根，切旋刀块。
炒锅下油，加热后，下芦笋煸炒至九分熟，捞起。余油下带子炒至变色，下芦笋，1/4 CUP高汤，盐适量调味，勾薄芡淋香油出锅。

**酸辣藕片**

鲜藕刨去皮，切片后，再斜片成二。冷水冲洗去淀分，晾干水份。
油锅爆香红尖椒，下藕片，加盐适量及三TBS糖，大火炒6-7分钟，熄火前注三TBS苹果醋即可。

**香糟毛豆**

毛豆剪去两端，开水加盐煮熟，捞出过冷水。
容器低部加香糟，再放一层咖啡过滤纸，然后加一层毛豆，这样重复到毛豆都被香糟封盖。封存容器于冰箱，24小时后即可食用。

**蒜香蘑菇**

新鲜白蒂菇洗净，脱干多余的水。炒锅下油，将三大勺蒜泥及一大勺姜末煸炒至焦黄，下蘑菇、盐小半勺糖及葱花翻炒5-6分钟即可。

**酱腌萝卜**

小红萝卜洗净晾干，切桔瓣状，加盐腌一小时或至出水，滗去水份。
取一干净封口瓶，加万字酱油四杯，白汤一杯混匀。将腌好的萝卜放入，封口，至冰箱。48小时后可开始食用。香甜爽脆。
注：每次用干净的器具取萝卜，腌卤可重复用。另外萝卜洗后一定要晾干。

*糖醋土豆丝**

地球人都会吧，土豆切丝，用淡盐水加几滴白醋浸泡两小时，炒前再过一下清水。做发参照酸辣藕片。唯一我的不一样的地方是用红油煸炒。

**菠菜鱼片汤**

高汤加热后，下鱼片（事先用料酒加盐和少两淀粉腌过）烫熟后，下菠菜叶，调味。上桌前淋香油，撒白胡椒粉。

所有跟帖： 

• 沙发！大师又出手了，厉害！ -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 08:38:46

• 又靚又好吃~~~~ -大媽豬- ♀ 给 大媽豬 发送悄悄话 大媽豬 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 08:40:38

• 蚊子的菜真是色香味俱全啊！ -nvnv- ♀ 给 nvnv 发送悄悄话 nvnv 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 08:58:24

• 嘿嘿，俺竟然和蚊子这等高手有交集？？？ -月半月半- ♀ 给 月半月半 发送悄悄话 月半月半 的博客首页 (84 bytes) () 11/27/2007 postreply 09:09:19

• 高手啊,全要吃. -suezi-q- ♀ 给 suezi-q 发送悄悄话 suezi-q 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 09:33:29

• 我也是地球人, 也有不会的, 谢啦~~ -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 09:41:40

• 蚊子弱弱的问一句什么叫河带阿。。。。 -nvnv- ♀ 给 nvnv 发送悄悄话 nvnv 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:03:34

• 有别于Ocean Scallops ,它门长在河里,就想海虾与河虾的区别. -孑孓^0^- ♀ 给 孑孓^0^ 发送悄悄话 孑孓^0^ 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:10:50

• 谢谢大家.很高兴你们喜欢.:) -孑孓^0^- ♀ 给 孑孓^0^ 发送悄悄话 孑孓^0^ 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:11:53

• 真漂亮...俺就羡慕能拍这么好照片地人...HOHO....厉害.... -PurplePlumes- ♀ 给 PurplePlumes 发送悄悄话 PurplePlumes 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:38:34

• 好吃好看！煎封和煎啥区别啊？在港剧《美味情缘》里听过这词儿。 -qiqihehe- ♀ 给 qiqihehe 发送悄悄话 qiqihehe 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:44:09

• 煎封=煎+bake, western cooking method, very tender and -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (5 bytes) () 11/27/2007 postreply 12:31:25

• 赞赏您的菜,带子我没做过,我以后按您的方子去做. -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 10:48:19

• 好菜很多啊。菠菜鱼片汤的鱼片显得为拍照而给摆的，不自然。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 11:20:56

• 太好了，都是好吃的。 -毛毛-妈- ♀ 给 毛毛-妈 发送悄悄话 毛毛-妈 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 11:33:26

• 小声问个弱智问题：什么是白汤？ -小儿科- ♀ 给 小儿科 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 13:03:32

• 对不起,打错字了,是"白糖".SORRY AGAIN! -孑孓^0^- ♀ 给 孑孓^0^ 发送悄悄话 孑孓^0^ 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 13:07:32

• 谢谢！晚上回家就实践！ -小儿科- ♀ 给 小儿科 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 13:45:08

• 太厉害，真能干，菜烧得好，PP也拍得漂亮。 -笑纳- ♀ 给 笑纳 发送悄悄话 笑纳 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 14:48:48

• 佩服的五体投地，馋得口水满地。。。 -桜- ♀ 给 桜 发送悄悄话 桜 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 15:39:10

• 只要是小蚊子滴贴,俺先加入书签再看.从来没让俺失望过,太赞了 -hurray- ♀ 给 hurray 发送悄悄话 hurray 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 16:26:27

• 好吃，还不会发胖~ -南木香- ♂ 给 南木香 发送悄悄话 南木香 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 16:28:22

• 啊？芦笋还得去皮？我从来都是就掰掉老根就煮了吃的 -一家三口- ♀ 给 一家三口 发送悄悄话 一家三口 的博客首页 (16 bytes) () 11/27/2007 postreply 20:54:12

• 小蚊子的菜从来都是色香味俱全! -紫罗兰迷- ♀ 给 紫罗兰迷 发送悄悄话 紫罗兰迷 的博客首页 (0 bytes) () 11/27/2007 postreply 21:47:50

• 小蚊子把家常菜都做得如此绝色惊艳,令人肃然起敬啊! -万水千山也有情- ♀ 给 万水千山也有情 发送悄悄话 万水千山也有情 的博客首页 (0 bytes) () 11/28/2007 postreply 00:04:39

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