和老公一起做的意大利晚餐

来源: 小葡萄妈妈于 2007-05-05 18:04:08 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3216 bytes)

本帖于 2007-05-06 07:51:51 时间, 由普通用户叶脉编辑

先上晚意大利色拉

材料（两人份）：
西红柿一个，牛油果一枚， lettuce一块，葱一根， bacon４片。
1 table spoon Italian Salad Dressing
bacon用微波炉煎好切碎，西红柿切丁，牛油果切片， lettuce切碎，葱且成葱花。加上色拉油拌好。如果喜欢还可以撒上bleu cheese and capers。

Heart of Artichoke（洋蓟）面
这个在Johnny Carino's 和La Madeleine都吃过， Johnny Carino's叫Angel Hair with Artichoke， La Madeleine叫Mediterranean Pasta，材料都差不多，不同的是La Madeleine的多了些芦笋。

特点是酸酸的很开胃，热能也不高，很健康。

材料（两人份）：
西红柿一枚，橄榄两大匙， caper两小匙， heart of artichoke几块， white cooking wine 1/4 cup，橄榄油1/4 cup。大蒜两大匙。

把橄榄油和大蒜放热锅里煎到大蒜开始变黄，加如西红柿进去炒两分钟，然后把其他材料都放进去炒热就好了。

Gorgonzola Cream。
名字听起来很fancy，其实很简单。
材料就是：
6 ounce Gorgonzola cheese（bleu chese的一种）
2/3 cup heavy cream
一点点糖，外加按自己口味的盐和胡椒。
所有的材料放小锅里热到cheese溶了就好了。小心搅拌。

味道一入口很普通，然后就是很sharp的bleu cheese味道。喜欢blue cheese的人应该超级喜欢这个简单好吃的面。

Alfredo：
可惜没有成品，因为老大已经很饿了，一做好就上桌给她吃了。等我拍照的时候，已经吃了大半了。不过侧面说明很好吃哦。
材料：
1/4 cup butter
1 cup heavy cream
2/3 新鲜parmesan
在小锅里热融黄油，加上cream 和parmesan，沸腾之后转小火继续煮５分钟。

用机器打碎的parmesan

自己做的领带面：

我家两岁半老大作的领带面，手艺不错吧？

材料：
2 3/4 cups flour
3 eggs （书上说３个鸡蛋，其实我用了４个）
1 teaspoon salt

用叉子把鸡蛋打碎，慢慢把面活进去。我发现３个鸡蛋不够，自己又加了一个鸡蛋。好容易才把面活好。

用机器或者手擀成面片

用刀把面切成一寸见方的小块，稍微长点，短点都没问题。用手把面折起来，把中间掐实，放在盘子上撒上面粉凉１５分钟就可以煮了。在我们凉面的时候，肚子饿的老大居然偷吃了半盘，气死我了。

把热水煮开，把面放进去煮。因为是新鲜面，所以４分钟就好了。如果喜欢软些，５－６分钟。