【酥炸金钱藕片】

 

一转眼就到了农历新年，今年没有回娘家过节，看见家乡朋友们都在准备年货和年菜了，我也寻思着做几个菜过年吧！

 

也顺势祝福大家蛇年快乐！

 

材料：

1 节 莲藕

盐

适量油

 

 

1. 把藕洗净削皮。

 

2. 小半盆凉水里加1小勺食盐。

 

3. 把藕用切片机直接削到盐水里，泡上十分钟。

 

4. 沥干藕片，可以先摊开用有脱水功能的小烤箱先稍微烤上几分钟。

 

    如果没有烤箱，可以摊开用厨房纸稍微吸干水份。

 

5. 锅里热上两杯食油，中火把藕片炸酥即可滴干油，冷却即可食用或装到密封容器里几天内吃完即可。

 

    注：记得一次不要下太多的藕片，会容易粘在一起。