金灿灿油滋滋的腌鸡蛋 其实方法非常简单【图文+视频】

来源: 2022-11-25 17:46:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (508 bytes)

腌鸡蛋有窍门,首先用钢丝球把表面上的一层膜擦掉,漏出蛋壳上成千上万个微孔,腌制的时候盐容易往蛋的内部扩散。一升水加两百克盐,加入花椒和八角,煮开五分钟,凉凉。

所有跟帖: 

这种盐水比例要几天能腌得? -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2022 postreply 18:18:54

根据环境温度,一般36-50天后,煮一个看看。 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 13:42:06

以前有人说是用高度白酒裹上盐,用塑料膜包住就可以了。 -lurenjia2014- 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (87 bytes) () 11/25/2022 postreply 20:17:06

是的,这个方法最好,腌出来的蛋黄流油 -扬子江的浪花- 给 扬子江的浪花 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/25/2022 postreply 21:58:25

对,我就这样做 -willows- 给 willows 发送悄悄话 willows 的博客首页 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 06:03:00

好办法 -westandingup- 给 westandingup 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/26/2022 postreply 20:06:50

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