山寨光明邨的鲜肉月饼

来源: 2022-09-18 06:09:22 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3296 bytes)

山寨光明邨的鲜肉月饼

上海淮海路上有一家天天排队的店家,叫光明邨大酒店。

它家的熟食、点心和炒菜都很受欢迎。

其中最著名的是鲜肉月饼:

平时天天排队;中秋节的时候要排队三、四个小时才能买到。

可见鲜肉月饼受欢迎程度

为了做像跟光明邨一样的鲜肉月饼,这次用平底锅来烘烤鲜肉月饼……

月饼在平底锅里低温慢慢烘烤

翻面直到月饼二面上色、月饼侧面变白

把烘烤好的鲜肉月饼拿给先生吃,先生吃了说:咪道不错!

鲜肉月饼的配方:

油皮

中筋粉125克

猪油45克

麦芽糖 16克

温水 40克

油酥

中筋粉75克

猪油38克

小包酥的方法做八个

有兴趣的朋友可以做起来

 

 

 

                        

 

                                                                                                     




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所有跟帖: 

你太让我想念上海了,做得和店里的一样,卖相更好 -Vbaby- 给 Vbaby 发送悄悄话 Vbaby 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 08:17:29

抱抱!我也想念上海!谢谢鼓励! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 10:45:28

团抱,同样想念上海,和光明村的鲜肉月饼。 -jiankang888- 给 jiankang888 发送悄悄话 jiankang888 的博客首页 jiankang888 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 11:36:13

团抱!希望国内早日开放,让我们进出自由,吃到光明邨的鲜肉月饼和其他各种美食。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 12:20:57

好及时。 刚刚买来鲜肉月饼的木印章 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 13:04:13

谢谢!有时间也做起来吧!我也有木印章。 -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 14:37:18

做得太好了,我在那附近长大,培利和长春也有同样的鲜肉月饼卖 -WLRC- 给 WLRC 发送悄悄话 WLRC 的博客首页 WLRC 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:08:59

谢谢鼓励!鲜肉月饼是我们从小吃到大的小吃~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 15:49:08

刚出炉的鲜肉月饼超级好吃呀!!你做得好赞 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/18/2022 postreply 23:48:42

谢谢莉莉的鼓励!是的,刚烤好的鲜肉月饼真的是太好吃了…… -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 05:47:30

我也是用平底锅小火烤的办法,最后怕不熟在烤箱里再烤几分钟 -平平常常- 给 平平常常 发送悄悄话 平平常常 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 08:06:58

下次在平底锅多烘烤一下就可以啦。我烘烤月饼的时候也有担心不熟的~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 09/19/2022 postreply 13:44:52

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