今年的爆款［咸口曲奇酥皮月饼］，一碰掉渣的酥酥外皮，越嚼越香的花生椒盐内馅，咬一口满嘴留香！关键是做法还特别简单，尤其对新手友好。今年中秋，快试试这款好吃的咸口椒盐酥皮月饼吧。
所需原料全是家常食材：
月饼酥皮：
无盐黄油70克
糖粉20克
鸡蛋液20克
低筋或中筋面粉150克
*50克月饼模具
以上用料可做50克
酥皮月饼12个左右
制做方法划重点：
一、月饼酥皮：
室温软化黄油中加入糖粉用电动打蛋器中速档打到微微膨胀，加入蛋液搅匀，分次加入低筋或中筋面粉和成面团，覆盖静置半小时，然后搓成20～25克一个的均等面剂
二、准备咸口花生椒盐馅料
花生核桃仁烤熟去皮，加入熟南瓜子、熟芝麻一起压碎，加入烤熟的白面粉、糖粉、椒盐，融化黄油、香油搅拌均匀，抓捏成25克一个的馅料，放入冰箱冷藏或冷冻10分钟左右，使表皮微微变硬方便包月饼
三、包月饼和烤月饼
取一个面剂压扁，包入一粒馅料，收口搓匀，压出你喜欢的花纹，表面喷水，放入提前预热的烤箱中层上下火170摄氏度先烤10分钟,在观察下再烤5分钟左右，当表面呈现满意的颜色时就立刻关火取出
成品特点：
曲奇般香酥的外皮与咸口的椒盐花生内馅完美结合，做法简单一次成功，口感新颖酥到掉渣！
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