大米这样做， 瞬间变成美食 之 大米锅贴 米浆煎饼 【图文+视频】

大米这样做， 瞬间变成美食！今天分享一款，经常做早饭吃的的 大米锅贴， 或者煎饼！ 非常喜欢它带点筋道又弹牙的口感，满满的米香味！ 材料只需要大米，酵母，一丢丢糖和水。  所以说， 酵母爱大米， 出来准yummy呀！

食材： 200g (1.07 杯) 普通大米；120g (1/2杯) 水；2g (2/3 茶匙) 即发干酵母；5g (1 茶匙) 白砂糖；红糖 ( 按自己口味加)

浓浓的米浆看着就自然舒服与期待。

酵母爱大米， 一点都没错！ 米浆的发酵能力yyds！！

摊个煎饼 美味又好吃

小贴士

* 推荐第一次做还是用厨房称比较好。 

* 如果只做少量的大米， 就不要用大的破壁机打米浆了， 损耗太大。 To-Go杯子是不错的选择。

* 发酵的时候宁愿发过也不要不到位。 发酵好的组织气体是出来弹牙Q弹的关键哦！

* 按自己喜好贴加里面的夹馅， 甜的咸的辣的都可以的。

做法点这里哦！

*如果喜欢吃厚厚的大米糕， 可以参考这个视频。 也是纯米浆发酵的做法上不一样。

 

 

所有跟帖： 

• 剩米饭只能做蛋炒饭或是微波炉加热一下，否则怎么做都不好吃 -转帖司令- ♀ (0 bytes) () 05/21/2022 postreply 12:59:39

• 能用煮熟的米饭，加酵母发酵，来做这个吗？那么硬的生米，打碎非常费机器啊。买的米粉担心里面有啥添加物。 -lurenjia2014- ♀ (161 bytes) () 05/21/2022 postreply 18:38:17

• 一点不费机器的 泡玩的 -sophia8888- ♀ (0 bytes) () 05/22/2022 postreply 09:04:00