蔬菜什锦天妇罗 解馋不长胖的小秘密(图文+视频)

来源: 2022-05-03 09:15:36 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1099 bytes)

初夏是蚕豆好吃的季节,蚕豆蛋白质含量很高,营养丰富,配多种蔬菜做成日式天妇罗,蘸汁里加白萝卜,解馋不长胖哟。

材料:

A蚕豆 6根  洋葱1/2棵 胡萝卜1/6根 

B鲜虾适量←(自由选择)淀粉2小勺 

C天妇罗炸衣(低筋面粉100g 泡打粉1/2小勺 鸡蛋1个 水100ml)

D蘸汁(日式高汤颗粒1小勺[或鸡精 ]酱油1大勺 味淋1大勺[或料酒+糖])

做法要点:

1,蔬菜裹炸衣之前加淀粉

2,天妇罗炸衣制作时不要用力搅拌

3,油温170度到180度,避免高温适当调整火力

 

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