我家周末一般LD做饭，比较国际范儿。周中我做饭，当然主打川菜家常。
上周末的一桌日餐，手打乌冬+5个配菜 -
~~* 手打乌冬面 *~~
以前也买过乌冬面吃 -
http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201409/22973.html
自从diy后就没买过乌冬面了，因为吃惯了diy乌冬的口感
周中，3样以前单位食堂常见的川味下饭小锅/炒菜 -
~~* 蚂蚁上树 莴笋木耳肉片 *~~
~~* 灯笼红椒牛肉丝 *~~
手打乌冬 4人份
中粉 400g
水 180g
盐 20g
玉米淀粉或面粉，做手粉/台面防粘
~ 水+盐，混匀，再倒进面粉，揉成团就行
~ 面团放ziploc袋子里，封好，醒7，8小时(一般早起就弄好，正好晚餐能吃上)
~ 中间隔1-2小时上手揉/上脚踩(垫条浴巾山寨日本人的goza, 防滑~)
~ 醒好后，使出吃奶劲或让肌肉男把面团擀薄成一大张(3mm+-厚度)，卷起切成面条
~ 滚水里煮6-7分钟，捞出冲凉并至水清，+冰块，放盘中竹垫上
