《晶莹剔透的青团》 不塌陷，不破皮，凉了也不会硬，咸蛋黄肉松馅和红豆沙馅，咸甜两种口味（视频+图文）

花开了，树绿了，春天来了，又到了做青团的季节，今天做两种口味的青团——咸蛋黄肉松馅和红豆沙馅，咸甜两种口味。

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青团皮：

糯米粉260克

澄粉：45克 （沸水67克）

糖：25克

油：20克

艾草汁 220克

面团分成19份 每份40克

咸蛋黄肉松馅 7份 每份20克

咸鸭蛋黄：7个 （88克 ）

美乃滋沙拉酱：17克

肉松：35克

红豆沙300克 12份 25克/个

 

做法：食材可以做19个青团

1 做好咸蛋黄肉松馅和红豆沙馅，分成均等的小份备用 ，一共19份

2. 把艾草打成汁，糯米粉和澄粉活面，揉成光滑的面团，分成均等的19份

3 包好之后，中火蒸10分钟即可出锅，青团表面喷油，用保鲜膜包裹好，可保持2-3天

所有跟帖： 

• 用澄粉做青团，学到了。谢谢！赞！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 04/08/2022 postreply 12:51:01

• 会有晶莹剔透的效果，周末愉快！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 04/08/2022 postreply 16:21:51