【家常葱花饼】不用揉面 超级松软 餐桌上的常客 （图文+视频）

来源: 于 2022-01-09 16:00:19 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

葱油饼、葱花饼是我们非常喜欢的家常饼，死面的、发面的、半发面的各种做法轮流做。

今天跟大家分享这个葱花饼的做法水和面的比例达到了80%，烙出来的饼非常松软，而且还不需要揉面，省了很多力气～～

所用材料也简单：

300克中筋面粉

½茶匙干酵母

½茶匙白糖

240毫升温水

所有材料放大碗中，边加水边搅拌，搅成粘稠的面团，醒发至2倍大。

醒发后排气，整理一下擀成长方形。

因为面团非常软，在面团上和案板上要稍微多撒些面粉防粘。

刷油、撒盐、五香粉和葱花，也可以用椒盐或自己喜欢的其他调味料。

卷起来切成8个小面团，每个小面团两端捏紧收口，稍微压扁一些就可以入锅了。

中火煎至两面金黄，香喷喷的出锅享用， 什么都不用就先吃掉一个～～

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