鸡蛋抱豆腐,用平凡的食材烹饪出不平凡的美味(视频+文字)

来源: 2022-01-06 17:56:04 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2750 bytes)

鸡蛋抱豆腐

食材:鸡蛋三个,嫩豆腐一合,干香菇6个,猪肉碎150克,香葱

调味料:食用油,蚝油,生抽,老抽,料酒,水淀粉 做法:

1.嫩豆腐洗净放入碗中,用刀划成小块。

2.鸡蛋三个,打散搅拌均匀,加入与鸡蛋液相同重量的凉水,搅拌均匀,浇在豆腐碗中,然后入蒸锅,大火蒸12分钟,鸡蛋抱豆腐出锅。

3.干香菇泡水至少三个小时,泡软后去根,将香菇切成丁。香葱洗净切成粒状。

4.炒锅入食用油烧热,下入猪肉碎,煸炒至变色,加入香菇丁,煸炒,加入二勺蚝油,一勺料酒,翻炒均匀,再加二勺生抽,一勺老抽,翻炒,加入150ml的凉水,煮二分钟,水淀粉勾芡,翻炒至汁亮稠滑。

5.将炒好的香菇肉末汁浇在鸡蛋豆腐上,撒上香葱粒。鲜烫嫩滑的鸡蛋抱豆腐,配米饭太赞了。

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所有跟帖: 

这名字具有强烈的欺骗性,我以为只用鸡蛋和豆腐就进来看,其实这个菜根本就是家常肉末豆腐。。LOL -ZeroSumGame- 给 ZeroSumGame 发送悄悄话 ZeroSumGame 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 10:45:14

谢谢分享,辛苦了! -北国之春花- 给 北国之春花 发送悄悄话 北国之春花 的个人群组 (0 bytes) () 01/07/2022 postreply 17:33:30

菜挺好!建议视频节奏快一点 -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 稻穗儿 的个人群组 (113 bytes) () 01/08/2022 postreply 02:22:04

没放盐? -Lucy12345- 给 Lucy12345 发送悄悄话 Lucy12345 的博客首页 Lucy12345 的个人群组 (0 bytes) () 01/08/2022 postreply 08:00:29

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