第一次见到锅盔还是一个陕西的朋友从西安带到美国来的，大如锅盖，足有一寸厚，内部呈白色，没有任何馅料，略咸，应该是半发面，特别瓷实，水分很少，比一般馒头保存时间更长，但并不是脆硬，可以很容易地一块一块掰着吃，面香味十足。大概是怕来美国会水土不服，特意把这种带有乡土气息食物带在身边。
锅盔的做法不下几十种，我还是独喜欢牛肉锅盔，经过煎烤后的牛肉锅盔外表非常酥脆，而里面不软不硬口感正好，面与馅达到完美的结合，牛肉的香味被发挥到了淋漓尽致的地步。
肉馅并不是包而是这样卷起来的
先在锅里煎至两面金黄
再进烤箱烤十分钟
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对照一下牛肉饼的做法，绝对不一样的味道
西方人最喜欢的甜辣口味鸡翅，辣度多少，全靠最后的调料：蜂蜜是拉差Sauce。
我在YouTube发的第一个视频，略感生涩，但绝对是用心制作，就连封面上饺子二字都是大有来头的。
