请教剥板栗的问题。

来源: 2022-01-01 15:10:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (267 bytes)

上次有网友建议剥板栗的方法。 就是水开煮5 分钟,然后关火闷十五分钟。

我照做了,板栗壳挺容易就剥下来了,但是里面的皮不好剥。 大家都是怎么剥那个皮的?

谢谢。

所有跟帖: 

网上很多办法,但我跟着做每个都失败 -kt0118- 给 kt0118 发送悄悄话 kt0118 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 16:29:50

我也是,从来没成功过,但不甘心,所以每次都是自寻烦恼。 -saguaroo- 给 saguaroo 发送悄悄话 saguaroo 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 17:35:54

切一口。水煮5分钟(膨胀)。空气炸锅270F,15分钟(收缩)。很容易剥皮 -Happyyl- 给 Happyyl 发送悄悄话 Happyyl 的博客首页 Happyyl 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 17:26:21

谢谢。 明天试一下。 煮完是剥完壳放入空气炸锅,还是连壳一起放入?还有,炸锅完,放凉才能剥吧。 -saguaroo- 给 saguaroo 发送悄悄话 saguaroo 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 17:38:44

煮后的板栗再在锅里泡15分钟使其多膨胀一点。连壳放入空气炸锅。 -Happyyl- 给 Happyyl 发送悄悄话 Happyyl 的博客首页 Happyyl 的个人群组 (113 bytes) () 01/01/2022 postreply 17:58:53

谢谢。 -saguaroo- 给 saguaroo 发送悄悄话 saguaroo 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 18:22:42

你的板栗不新鲜,我新鲜板栗就是切口,煮开10分钟,趁热剥开,很容易。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 18:18:09

也不知道新鲜不新鲜,商店里卖的很难判断。 -saguaroo- 给 saguaroo 发送悄悄话 saguaroo 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 18:24:04

哪有这么复杂,在板栗背上剁一刀,深浅大概在板栗厚度的1/3 到1/4, 微波炉里两分钟,最多三分钟就解决了 -立竿见影-1- 给 立竿见影-1 发送悄悄话 立竿见影-1 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 20:06:24

我觉得跟板栗的品种关系很大,有的品种里面那层皮是很难脱落的,我试了好几种办法,最后只能煮一下用刀刮下来。 -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 23:29:10

难在剥内皮上,我现在用这个方法:先把外壳(用剪刀)剥了,然后用开水盖盖子烫一分钟左右,趁热剥内皮,一次不要烫太多 -夜半_听雨- 给 夜半_听雨 发送悄悄话 夜半_听雨 的个人群组 (0 bytes) () 01/01/2022 postreply 23:46:20

好像是品种问题 -lalaport- 给 lalaport 发送悄悄话 lalaport 的个人群组 (220 bytes) () 01/03/2022 postreply 23:45:28

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