猪肉荠菜水饺 | 野菜馅不要放过多调料，保持味道纯正是关键（图文+视频）

每当我做出一道好吃的美食的时候，都急着想分享给朋友，这次做的饺子就是我最近的得意之作，确实没白费劲，真是太好吃了。

荠菜是野菜，有种特殊的清香味道，用来包饺子非常有特色。不过荠菜的草酸含量比较高，一定要用热水焯一下再拌到馅儿里，不然会有苦涩味儿，人工养殖再加水冷冻，会好很多。焯水后的荠菜立刻放到冷水中依然能保持翠绿。

完整制作视频

攥干水分的荠菜拌到馅里，即使放很长时间也不会再出水，而且绿色不减。

饺子皮的面是特别的饺子面，比较白，用量是450克，水200克，另加一个鸡蛋，这样和出的面团软硬适中，容易擀，不易破，口感好。不是自夸，您照我这个配比试一次，保证满意。

谢谢您的观看，这里是尚食厨房，来自美国芝加哥，一个崇尚美食制作的频道，如果喜欢我们的视频，欢迎定阅Youtube里《尚食厨房》频道，如果想要看到最新的视频，可点击定阅，并打开旁边的小铃铛，还有更多美食视频在那里：

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所有跟帖： 

• 羡慕啊，有新鲜荠菜。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 12/12/2021 postreply 10:51:26

• 用的是冷冻荠菜 -流连薰衣草- ♂ (0 bytes) () 12/13/2021 postreply 09:47:40

• 自己种的荠菜？我在美国买不到新鲜荠菜。 -为人父- ♂ (0 bytes) () 12/14/2021 postreply 08:54:02

• 今天按你的方法做了，真是太好吃啦！谢谢???? -Gearhead- ♂ (0 bytes) () 12/18/2021 postreply 16:11:00