【蔬菜厚蛋烧】普通平底锅就可以做的很漂亮！（图文+视频）

简单又美味的蔬菜厚蛋烧，营养与颜值集于一体，早餐、中餐、午餐带饭、聚餐聚会都非常方便，超受喜爱！

主要材料就是鸡蛋，配料我用了甜椒和小葱，也可以用其他颜色的甜椒、胡萝卜、洋葱等，颜色搭配漂亮，让小朋友看着就更有食欲。

蛋清和蛋白分开放在两个容器中

甜椒和小葱切碎放入蛋白中，加点盐搅拌均匀。蛋黄中也加点盐和醋或味淋搅拌备用。

全程中火，先倒入少量蛋白混合液，基本上熟时卷起来，重复3-4次直到都用完，再分次倒入蛋黄液，卷起来，就是层次漂亮的蔬菜鸡蛋卷了。

- 每次卷完后记得锅中加点油，以免粘锅。

- 卷蛋白时刚开始比较容易打滑，中间过程中破一点也不用担心，只要卷起来会越来越容易，越来越越漂亮。

切片享用，小朋友喜欢就着番茄酱来吃，我喜欢加上自制的辣椒油，好吃！

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所有跟帖： 

• 漂亮的厚蛋烧，多谢分享 -天之大- ♀ (0 bytes) () 11/07/2021 postreply 19:09:12

• 谢谢鼓励！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 17:32:30

• 蛋黄为什么要加醋？酸不酸？可以不加吗？ -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 11/08/2021 postreply 12:55:36

• 去蛋腥味，加一点不酸的，不喜欢醋可以加一小勺牛奶或水，而且光是蛋黄有点粘稠了。谢谢看帖！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 17:36:09

• 这个厚蛋烧真漂亮，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 11/08/2021 postreply 18:31:55

• 漂亮！ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 11/09/2021 postreply 04:36:27