采舞茸/药食兼用的美国大型野生菌菇 (图文和视频 )

来源: 木瓦 2021-11-05 19:17:35 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4213 bytes)
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舞茸又名灰树花,(学名:Grifola frondosa,英文名:Maitake或 Hen of the woods),原产于日本北部山区,是一种药食两用菇类,味道佳口感好且有传承药效,自古以来作为日本皇室的贡品备受推崇。因为人们在深山里发现这种等价于白银的菇类会兴奋得手舞足蹈,因此得名“舞茸”。

视频请点击 (请记得打开YouTube的CC字幕 )

这种传奇的菇类直到80年代中期才人工栽培成功,此后以日本为主的科学家在化学、生化学、药理学等方面对舞茸进行了广泛的研究,证明了舞茸是最有价值的药食两用菇类,特别是从舞茸中提取的最有效活性成分-舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效,被誉为:“真菌之王,抗癌奇葩”。(摘自https://baike.sogou.com/v486399.htm ) 舞茸的吃法很多,是日式火锅上品食材,的确是香如鸡丝,脆如玉兰,本片分享舞茸的采摘、我家常吃的舞茸炒肉丝、舞茸煮饵丝。

更多野生菌菇请看 :https://youtube.com/playlist?list=PL9...

谢谢点看 !祝大家周末愉快 !

所有跟帖: 

我有时会买,不知道会有药用价值,吃起来会有点脆感。不过我炒出来有点发黑,不像你做的那么好看。 -lilyofthevalley- 给 lilyofthevalley 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/05/2021 postreply 19:45:24

你买的可能是人工种的,人工种的是有一点点黑。 -木瓦- 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 (0 bytes) () 11/05/2021 postreply 19:54:01

野生菇一定很鲜美吧! -米粒妈妈- 给 米粒妈妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/06/2021 postreply 09:04:54

太鲜美了,不论是营养还是口感人工种植的是不能比的 -木瓦- 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2021 postreply 09:17:33

片头的意境很美。蘑菇的3种做法简单,我也学会了。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2021 postreply 15:03:46

好大一只蘑菇,看着像木耳 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 11/06/2021 postreply 19:25:02

您真是什么蘑菇都认识,太厉害了,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 11/08/2021 postreply 18:37:20

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