梅乾菜肉燒餅 外酥裏軟 面香肉香菜香 比油酥燒餅香 比餡餅好吃(图文+视频）

梅乾菜肉燒餅是燒餅和餡餅的結合，有餡餅的香，又有燒餅的酥脆，梅菜給這個燒餅增加了特殊的香氣

麵團： 中筋麵粉300克 水200 毫升 酵母 1/2 茶匙，3 克 糖 1 茶匙，5克

油酥： 油 3湯匙， 30毫升 細玉米面 3 湯匙，30克

餡料： 肉餡 200 克 梅乾菜100 克 從，薑 各10 克 植物油20 毫升 水 20 毫升 生抽10 克 鹽 2 克 糖 3 克 胡椒粉 適量

制作过程：

1. 和面醒面，面团需要稍软一些，烙出的饼柔软而且容易操作

2. 将面擀成薄片，抹上油酥，卷起来，分成小段，这一步和做油酥烧饼一样一样的。

3. 梅干菜提前浸泡，切碎，挤出水分，用调料与肉和在一起。我用的是自家用红苋菜晒的干菜。

4. 像包包子一样包起来，将中间的面疙瘩揉开，撒上芝麻，等待发酵，饼稍微发起即可，无需发到1.5 倍大。

5. 烙制，我用的是电饼铛，非常好用而且熟的快，没有电饼铛的朋友可以用厚底平底锅，小伙盖上盖烙。

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所有跟帖： 

• 美味的烧饼，好赞 -青茶园- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 10:15:12

• 谢谢JJ -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 13:52:04

• 梅干菜肉烧饼，这个肯定好吃！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 11:38:06

• 的确好吃，谢谢 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 13:51:33

• 非常赞的梅菜肉烧饼 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 13:11:51

• 谢谢，上周末做梅菜扣肉，梅菜泡多了，一半做了烧饼 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 13:51:04

• 这个必须收藏了，加了油酥得烧饼超级好吃！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 17:39:59

• 確實好吃，謝謝你 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 09:07:05

• 这个烧饼我一定要学着做，太喜欢这一口了 -加国久久- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 17:47:07

• 謝謝您 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 09:08:55

• 回国时吃过这个梅干菜烧饼，特别好吃！这下可以跟你学做了，多谢好分享！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 09/25/2021 postreply 23:37:26

• 謝謝您，這個可以有 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 09:11:07

• 哇哦，这也太好吃了！！！爱了爱了 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/26/2021 postreply 13:53:44

• 谢了 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 17:46:50

• 好喜欢梅菜，香味至今难忘，梅菜肉馅更好吃。赞 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 10:25:51

• 谢谢您光临 -天之大- ♀ (0 bytes) () 09/27/2021 postreply 17:48:12