免揉全麦酸奶面包,超级松软,健康又好吃!【视频+图文】

来源: revy.kichen 2021-09-19 18:27:47 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (13107 bytes)

这款面包用酸奶代替了牛奶,配方简单,不用鸡蛋,少糖勺油,做法也简单,无需揉面。成品非常松软,按下立即回弹,好吃又健康!

 

所用材料:

1. 面团

中筋面粉 120g (1 Cup)

全麦面粉 180g (1.5 Cup)

盐 2.5g ( 0.5 Tsp)

酵母 3g (1 Tsp)

原味酸奶 280 g (1 Cup)

白砂糖 25g (2 Tbsp)

无盐黄油 42g (3 Tbsp)

 

做法:

1)所有材料混合好,室温发酵到两倍大或者放入冰箱冷藏发酵

2)发酵好的面团直接倒在案板上,从四周向中间折叠几下,整理成圆形

3)分成12等份,每一份继续从四周向中间折叠,整理成圆形的面包坯

4)都整理好后放入烤盘,二次发酵到两倍大

5)发酵好后在上面筛上一层面粉,烤箱预热350华氏度或者175摄氏度,烤20分钟

6)成品非常松软,按下立即回弹,尝一口,麦香回味无穷。

 

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所有跟帖: 

少油少糖,健康松软好吃的面包,喜欢! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 (0 bytes) () 09/19/2021 postreply 18:29:40

好棒,健康好吃 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 04:35:44

健康又好吃 赞 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 08:55:36

超级柔软,好吃。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 10:38:11

松软营养又好吃,好赞 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 15:58:32

松软营养好吃,好赞 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 (0 bytes) () 09/20/2021 postreply 16:10:18

看着真不错????请问哪里买的全麦面粉? -晓@晓- 给 晓@晓 发送悄悄话 (0 bytes) () 09/23/2021 postreply 15:19:00

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