超级简单美味的越南米卷,手把手教你做,厨房新手也会做!(视频+图文)

来源: 2021-09-09 15:18:09 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (60176 bytes)

立秋过后,暑热还未全然褪去。妈妈们怎样为家人准备清爽又有胃口的晚餐呢?越南米卷!这永远是一个好主意。这道东南亚异域风味的网红美食,晶莹剔透,色彩缤纷,十分诱人,每一口都很享受。

越南米卷是越南最美味的料理之一,好做好吃又好玩。它最主要的特色就是那张越南米纸了。顾名思义,就是用米浆制成的一张皮,通过把米浆薄薄地铺在热锅或者蒸布上,旺火蒸熟后,晒干备用。

在使用之前,用温水一过就能回软,脆薄的米纸就会慢慢变成粘韧的裹皮,薄如纸张,卷上你爱吃的什么菜都行,有点类似中国的春卷。

不过,它的饼皮是半透明的,可以看到里面各种新鲜食材的色彩斑斓,不仅带来更好的食欲,而且做法非常简单,孩子们也很喜欢!在饭桌上,孩子们更喜欢自主搭配各类食材,因为自己卷的越南米卷才更好吃、更乐趣。

这一次,我要带来的是比较经典常见的五彩鲜虾越南米卷。你可以根据自己的喜好随意选择食材来卷,偷懒又美味,上桌吃到撑。即使是厨房小白,也可以轻轻松松学会。一起来试试吧~

 

大家可以同步点击观看下面我的视频,这样可以看到更多细节,还有温馨布置餐桌的镜头,谢谢你的观看和鼓励!

 

 

 
食材清单
 

主料:越南米卷纸数张,肇庆排粉适量

辅料:虾仁适量,胡萝卜丝适量,香菜或九层塔适量,紫甘蓝适量,泰式花生酱适量,温水适量

 

 
步骤01
 

煮米粉。取适量米粉放入沸水中煮一会至熟,沥干盛出。

推荐超市里常见的“肇庆排粉”,做越南米卷口感不错哦。

 

步骤02
 

准备其他食材:

√ 煮过的虾,可以在沃尔玛等超市买现成煮好的虾,直接解冻就可以。

√ 还可以准备火锅羊肉片、牛肉片,或猪肉片,让家人自由搭配。

√ 胡萝卜、紫甘蓝,或可选择生菜、黄瓜,切丝。

√ 香菜或九层塔。

 

 

步骤03
 

准备一些温水,倒在大盆里。把越南米纸放入温水里泡一会至软。

值得注意的是:越南米纸要一张一张地浸水,泡在水里直到全部由硬变软就可以拿起了,要小心慢慢拿起,很容易破。另外切记,不要几张叠放在一起,粘住了就分不开了。

 

步骤04
 

轻轻地把越南米纸从温水里取出,平铺在盘子上。颜色真的很透明,都快和餐盘合二为一了。依次放入虾、生菜、胡萝卜、紫甘蓝,还有米粉。

注意要把各色食材铺在下面,上面再铺上米粉,这样卷起来后的颜色更好看。

 

步骤05

 

最后再倒上泰国花生酱。

 

在这里特别提醒一下,泰国花生酱是这道美食里的关键点,一定要选用好吃的泰国花生酱。我选用的是这款有机花生酱,供参考。

 

步骤06

 

最后就是把所有食材卷起来就可以了。开吃啦!

切开看看,里面色彩斑斓,是不是很有胃口呢!

 

我还剪了些花园里的花,来插花布置餐桌,配上黄瓜和sour cream,一些烤面包等,一个美丽又简单的晚餐就准备好了,孩子们非常喜欢。

看着他们喜欢卷着吃,我就满足了,偷偷乐一下,这个晚餐是不是非常偷懒简单呢!你也一起来为家人做开胃又好看的越南米卷吧~

 

         越南米卷视频链接 https://youtu.be/SBjHduiusLM

 

作者:水柔私厨,*****北美厨房有约公众号的美食达人专栏特约撰稿人。眼里有光,心里有爱的美食博主;三个孩子的用心妈妈;拥有十年美食经验、六年花园经验(种有几百棵花)、餐桌主题布置经验的匠心生活者;践行自己生命内外合一的知行者。在YouTube搜索“水柔私厨”可看到她的频道。以花食会友,真诚用心,彼此滋养,做更好的自己。个人联系邮箱:Helenlovekitchen@gmail.com




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所有跟帖: 

做得太漂亮了,是工艺品 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 09/09/2021 postreply 18:13:36

谢谢鼓励! -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2021 postreply 11:22:17

透明的好漂亮啊,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2021 postreply 09:33:08

是的哈,孩子们爱吃哈 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2021 postreply 11:22:45

这个米纸好薄啊! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 09/10/2021 postreply 12:11:24

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