请教一下,我用黄油做的凤梨酥面皮吃起来不够松软,有没有其它的油可以替代或者加一点能做出更好的效果?

来源: 2021-09-05 10:06:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (374 bytes)
本文内容已被 [ 凡人一个 ] 在 2021-09-05 10:14:11 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

听说Costco有一种油加进去可以起到更好的效果,可是朋友想不起名字是啥,我查了一圈也没查到,她说不是shortening,说是G开字的名字,有人知道吗?另外凤梨酥的馅怎样可以达到吃起来粘粘的有点儿Q弹的效果?我试过全部用麦芽糖也出不来那种效果。我的馅用的是全凤梨。

所有跟帖: 

你是不是放在冰箱里了? -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (105 bytes) () 09/05/2021 postreply 10:42:08

GHEE这种黄油做出来的效果与普通黄油比更松软吗? -凡人一个- 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (126 bytes) () 09/05/2021 postreply 11:29:04

你微波炉稍微加热一下就很好吃了。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (289 bytes) () 09/05/2021 postreply 11:42:57

我查了一下这个GHEE是无水黄油,横竖都是黄油低温肯定会硬。 -凡人一个- 给 凡人一个 发送悄悄话 凡人一个 的博客首页 凡人一个 的个人群组 (92 bytes) () 09/05/2021 postreply 11:47:41

打发黄油,加点杏仁粉 会让皮松软, 粘粘Q弹主要是糖,不想加糖可以加一点檽米粉试试。 -山水一程- 给 山水一程 发送悄悄话 山水一程 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2021 postreply 20:44:32

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