梅菜鲜肉馅的《盘丝烧饼》,一碰就酥脆掉渣,咸香味美,实在好吃 (视频+图文)

来源: 2021-09-01 14:24:44 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4104 bytes)
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强烈推荐这款梅菜鲜肉的盘丝烧饼。肉馅里加了梅菜,更加的咸香可口,风味独特,好吃。烧饼的饼皮是酥皮的,外壳非常酥脆,一碰就脆掉,盘丝一圈圈的,里面柔软分层。

中秋节,也可以把这款盘丝烧饼当月饼吃。

做法简单,这里的视频演示制作,新手一看就会,无失败:

        

做八个饼的材料:

肉馅:梅菜末70克,葱花一杯,猪油末200克,料酒1汤匙,蚝油1汤匙,香油1茶匙,白胡椒粉1茶匙,生姜粉1汤匙,玉米淀粉1汤匙

水油面团:普通面粉150克,水90克,酵母1克,白糖10克,素油10克

油酥面团:普通面粉80克,素油40克

          

            

做法:

梅菜用水浸泡一个小时去多余的盐分,然后切成末。馅料按上面的材料比较拌匀,做成8个肉丸子备用

水油面团和油酥面团按上面的材料比例和好面,醒面半个小时让面松弛

两种面团都分成四分,每份水油面团都擀成小饼,然后包一块油酥

拿一块包了油酥的面擀成牛舌状,然后从一头卷起来,然后再擀开成长条,再从一头卷起来。然后切成两半,每一半块的面的切口处朝下,压扁擀成小饼,包入肉丸,和包芋头酥的包法一样

然后压扁,擀成小饼,中心蘸一点芝麻。锅中倒入一点油,中小火,饼烙到两面金黄酥脆

这里还推荐:

饼皮月饼,奶黄包,奶黄面包。。。都用得上

这个鲜肉的,中秋也可以当月饼

谢谢来访!


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所有跟帖: 

这么好的盘丝饼,不放馅都好吃,放了梅菜肉,那就好吃的更没得说了 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 16:51:37

谢谢您的喜欢 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 17:03:16

漂亮! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (47 bytes) () 09/01/2021 postreply 17:38:07

谢谢您来,还喜欢我的川普口音,哈哈,以后视频还是配音 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 19:00:04

深夜有饿了。 -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 21:35:05

谢谢您来 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 21:40:35

这个,这个,只能看… 太难受了 … -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 09/01/2021 postreply 21:56:10

谢谢您来 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 07:10:11

小麦真的很有耐心,做的很不错,梅菜处理的很好,闻着香味了 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 11:12:25

谢谢茶叶的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 16:23:10

煎出来的酥皮真酥脆 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 12:27:26

谢谢您来,煎的比烤的更香,更酥脆 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 16:23:52

太好吃了!最近特别喜欢吃梅菜:) -山小妮- 给 山小妮 发送悄悄话 山小妮 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 13:09:59

谢谢您来,我也喜欢梅菜的味道,炒了肉末非常好吃 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 09/02/2021 postreply 16:25:43

哇哦!!!来几个,超级喜欢 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2021 postreply 06:42:46

这烧饼看着就香,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 09/03/2021 postreply 13:26:12

梅菜口味的好好吃,學習了 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2021 postreply 10:10:59

香脆美味。赞 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2021 postreply 10:53:53

今天趁假期做了,我家老公超爱吃。谢谢分享,下次聚会可以带。 -Lydia0108- 给 Lydia0108 发送悄悄话 Lydia0108 的博客首页 Lydia0108 的个人群组 (0 bytes) () 09/05/2021 postreply 16:37:00

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