韭菜水晶肉包——不用发面,薄皮大馅儿,多汁好吃~(图文+视频)

来源: 2021-08-26 06:49:14 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4370 bytes)

我们这儿天冷,只有夏天才可以买到华人种的韭菜,所以夏天她割一茬我们就买一茬,虽然价格不便宜,但是这是唯一一段能吃到韭菜的时候了。不然超市里卖一把一欧元的那种,用来包饺子包包子可真吃不起。今天做了好吃的韭菜水晶肉包,非常香!!

包子皮原料:中筋面粉160g,水80g。

馅儿料:韭菜180g,胡萝卜120g,肉馅儿240g,黑胡椒粉1g,盐3g,油15g,生抽10g。

其它原料:玉米淀粉15g。

步骤:1.把包子皮原料里面的面粉和水混合,活成团。醒面20分钟。2.把馅料里的韭菜切碎,胡萝卜刮成绒,备用。3.肉馅儿,黑胡椒粉,盐,油,生抽混合均匀,腌着备用。4.把面团揉光滑。揉成长条,切成小剂子。5.拿出一个小剂子擀成很薄的皮。6.把韭菜和胡萝卜放入肉馅儿中,拌匀。7.像包包子一样包起来。8.热水上锅蒸12分钟即可。

 

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所有跟帖: 

皮薄馅儿大,看着就好吃,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 06:55:00

是滴,而且很清爽 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:14:16

韭菜肉的就是香,想吃 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:05:52

我们都是夏天使劲儿吃韭菜,冬天就没得吃了 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 07:14:43

我对韭菜馅的面食没有抵抗力,好在一年四季能买到韭菜,特别同情你,趁夏季多吃点儿哦,抱抱 ~~~~ 谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 08:06:39

抱抱,谢谢龙妈,我们也是,对韭菜馅儿的面食毫无抵抗力 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 08:14:37

这褶子漂亮 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 08:13:09

一般般,文学城有很多大厨的褶子捏得那叫一个美,我还得继续努力 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 08:15:16

被馋的留口水了,做的真好 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 11:48:59

谢谢~~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 12:56:24

韭菜肉馅儿,皮薄大馅,那叫一个香! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 12:57:23

是的,更健康,少碳水 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 05:10:41

你自己种啊,韭菜像草一样好长,我们自从种了韭菜,就不吃韭菜了,种了黄瓜,就都不吃黄瓜了! -一个着急的人- 给 一个着急的人 发送悄悄话 一个着急的人 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 19:37:00

你真是太棒了!!!这么会种!我种的菜都不长,感觉还不够我浇水的^_^ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 05:12:09

非得物以稀为贵!一多了没人吃! -一个着急的人- 给 一个着急的人 发送悄悄话 一个着急的人 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 19:38:00

这倒是真的 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 05:12:30

绝对想吃 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 08/26/2021 postreply 21:47:54

来几个 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 05:13:04

喜欢这样的做法,我家菜地里的韭菜长势喜人,这一夏天不断变化方法用韭菜做美食 -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 03:36:05

羡慕羡慕自己家韭菜吃不完的人 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 05:14:02

一看就是高手,皮薄馅儿大,看着诱人啊! -Timeaway- 给 Timeaway 发送悄悄话 Timeaway 的博客首页 Timeaway 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 08:16:16

过奖过奖~~~还需继续学习 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2021 postreply 02:41:27

皮薄馅大,喜欢韭菜馅,特香。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 10:40:18

是的呢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2021 postreply 02:44:01

韭菜馅的,香,包的也好看 -青茶园- 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 青茶园 的个人群组 (0 bytes) () 08/27/2021 postreply 10:57:15

是的,我也喜欢~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/28/2021 postreply 02:44:48

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