种菜,做菜,吃菜 (6)西红柿篇 图文多,视频一个:)

来源: 2021-08-19 08:31:41 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (6781 bytes)
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这个系列已经写到6了,把前面几期也放在这边。正是收获季,瞄一眼也许可以激发灵感,花样翻新。

种菜,做菜,吃菜 (1)

种菜,做菜,吃菜 (2)

种菜,做菜,吃菜 (3)

种菜,做菜,吃菜 (4)豆角篇

种菜,做菜,吃菜 (5)黄瓜篇

西红柿从五月底移苗下地,到现在变红成熟,要经历近三个月的时间。每年都是朋友家的苗,加上买的苗。今年就买了一棵黄西红柿,剩下的红的,别管个大个小都是朋友给的苗。

从八月初就开始收,每天都有收获,上图右上角的是今年收获的巨无霸。978克,将近一公斤。这面长得像外星人。

另一面又像一朵花。2.25磅。

天天收菜,天天想着怎么把地里的菜变成桌子上的菜。

七月初种下的萝卜都可以吃了。这些是小的间苗出来的。

既然这一篇重点是西红柿,就上菜或汤里面有她出现的吧。

经典当然是西红柿鸡蛋汤和国菜西红柿炒鸡蛋。我做了一个视频,为了记录这两道做了无数次的经典。发现用自产番茄要比买的好很多。味足,颜色漂亮。

做汤用的LC 汤锅是我在12年前买到的第一个铸铁锅。几乎每天都在用。我喜欢用它做各种汤。西红柿汤里面加些蝴蝶意面,好看好吃。

加清炖牛肉和葱头,就是一道好喝健康的番茄牛肉汤

用鸡汤和新鲜玉米加意面做汤也好喝。

用做味增汤的调料做汤煮馄饨,再加点番茄黄瓜片很鲜美。

现在你会说这么新鲜的西红柿为什么不生着吃?做汤可惜了。其实好的部分都生吃了。做汤做菜的是边边角角。地里种得西红柿一个就可以分做两样。最经典省事就是去皮切块加糖一拌。

讲究点摆摆盘

然后看着家里新鲜的Basil就想用罗勒青酱做蘸料也许好吃。于是上网找方子,就找到下面一篇:罗勒青酱,偏爱的一抹翠绿。

https://zhuanlan.zhihu.com/p/27918345

作者是用手工做酱。我参考了她的方法,把一小把basil和两瓣蒜放入滚水里烫一下烙出过冷水。然后按照她的方法,先放蒜和盐把蒜在石臼里捣碎,再放入basil叶捣碎。再加入一小把松仁捣碎,再分三次放干奶酪碎-几乎成粉状的样子-和原榨橄榄油。就成了下面的样子。我做的不多。

按照她的方法又煮了一点蝴蝶意面,加上青酱,美味!生西红柿加上一点青酱也特别好吃。 

昨天收拾橱柜,有一些腐竹要吃掉,泡了一下,加鸡蛋炒,用来炒西红柿也很好吃。这个做法也是从网上看到的。

要加一点点蚝油。比西红柿炒鸡蛋要多炖一会儿让腐竹入味。

前两天去Costco买东西,买了两盒月饼,照片最下面的那一款要30刀,很贵,里面有八块,但很好吃。远处的包子太难吃了,比我自己做的差远了。一不小心浪费了10刀。 在这儿说一下省着大家买回家又不喜欢吃。我是想尝尝味道,不光甜,里面的肉不好闻。 

那天晚上走步时拍的。热带风暴Fred带来的云。那天刚走到家大雨就下来了。还好,没挨浇。

这天上的云像不像一盘番茄炒蛋? 谢谢看帖,祝健康,快乐,平安。

 

 


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所有跟帖: 

大赞!花西红柿太吸睛了。 -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (62 bytes) () 08/19/2021 postreply 09:56:18

谢谢!哈哈,我是想试试看有没有做得好吃的,咱也省点事儿不是:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 10:11:07

大丰收!祝贺!!这西红柿拌白糖可好吃了:) -红石榴花- 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 红石榴花 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 09:57:47

猛点头!有时顾不得吃相,抱着碗把汁都喝了:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 10:12:18

小时候夏天番茄多,常吃这个,甜甜酸酸的,好吃。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 13:02:38

亮妈的菜种的太好了,大赞!我家今年的蔬菜也是长疯了。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 12:14:37

自家的菜最好吃:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:16:21

亮亮妈妈的意面酱一定好吃,都是新鲜材料做的。 -goingplace- 给 goingplace 发送悄悄话 goingplace 的博客首页 goingplace 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 12:57:21

是的,现摘的新鲜食材好吃放心 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:17:00

庆大丰收:) -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 14:37:03

谢谢熊王 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:17:17

大丰收啊,自己种的菜生吃就很好吃了,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 18:21:50

是,生吃特别好,周末快乐 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 12:58:34

我这Costco没有月饼 ;( -没主意- 给 没主意 发送悄悄话 没主意 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 21:00:46

又看了视频,果然大厨,拿大勺炒菜,姆们用铲子。。。 -没主意- 给 没主意 发送悄悄话 没主意 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 21:06:44

哈哈,正好从店里买了一个浅一些的勺子当炒勺用了。比铲子好用 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 13:00:47

也许过几天就有货了呢:)另外他们网上有。去年我给儿子从网上买了两盒 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 12:59:36

这长得珠联璧合的样子的西红柿着实与众不同 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 08/19/2021 postreply 21:05:15

其实很像连体三胞胎:) -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 13:01:33

大丰收!最爱糖拌西红柿~新鲜的怎么都好吃啊 -山小妮- 给 山小妮 发送悄悄话 山小妮 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 00:27:39

糖拌西红柿最好吃 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 13:01:56

哇哦,大丰收呀!!! -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 06:31:20

是啊,天天有新鲜菜吃很开心 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 13:02:34

西红柿大丰收啦!做出的各种美食,好吃,喜欢。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 09:53:02

谢谢喜欢,周末快乐 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 13:03:00

收获的喜悦啊!做出各种美食好开心! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 08/20/2021 postreply 15:39:59

谢谢糖粒儿,周末快乐 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/21/2021 postreply 18:10:46

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