【三杯鸡】它,就是它,让我们一家都沦为干饭人(图文+视频)

来源: 2021-07-21 10:09:00 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

作为资深的干饭人,嘿嘿,没错,咱绝对是对吃饭非常认真,非常积极的呵呵。别的咱不敢夸口,但是吃饭嘛,不是第一名,绝对也是第二名的得意。今天就推荐一下三杯鸡这道菜。我们家只要有这道菜,连平时挑食的小朋友,都排着队添饭,一碗接一碗啊。

买了一把九层塔回来。老妈把粗壮的枝直接用来扦插,水培,种植九层塔。剩下的叶子,就拿来做三杯鸡啦。很喜欢三杯鸡这道菜。不仅喜欢它的味道,非常的开胃下饭,还很喜欢它的色泽,看起来就特别有食欲。制作方法呢,也是很简单的,真的是值得推荐。有人说,制作三杯鸡一定要用走地鸡,不然就不正宗。嘿嘿,其实吧,不用走地鸡,味道也是很好的。我们家就常常用鸡腿来制作这道菜,一样的受朋友们欢迎哦。还有一个就是,我老妈做这道菜,试过用米酒和黄酒,味道嘛,真的都很好。嘿嘿,所以呢,总结起来就是,这道菜没有那么挑剔,怎么做都好吃!!

 

材料:鸡腿(7只大鸡腿)

调料:干辣椒,姜片,蒜片,葱花,九层塔,冰糖,芝麻油(60克),生抽(60克),米酒(60克)

 

步骤:

1. 鸡腿剁成大块,下锅焯水,然后沥干备用

2. 锅里倒入1/3的芝麻油,把鸡肉两面煎黄,盛出备用

3. 把剩下的芝麻油倒入锅里,下入姜片,蒜片,葱段爆香

4. 倒入鸡块煸炒

5. 下入干辣椒煸炒

6. 下入冰糖,炒至溶化

7. 加入生抽,慢慢翻炒

8. 加入米酒,沿着锅边倒入,盖上锅盖,中小火煮10分钟

9. 把中火转成小火收汁

10. 加入九层塔,翻炒,起锅装盘

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想种九层塔的朋友可以看看这个视频:

种茼蒿菜也可以这样来哦: