《手工千层手撕黄油面包 》层次分明，外皮酥，内部质地松软，奶香浓郁（视频+图文）

层次分明，外皮酥，内部质地松软，奶香浓郁，一层一层的，口感像吃蛋糕一样。

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食材：

高筋或者中筋面粉 300克

糖40克

盐 2克

酵母 3克

软化无盐黄油 25克

牛奶 140克

分层用的黄油126克

做法：
1.把面活好之后，加入软化的黄油，揉至表面光滑有手套膜，包好放入冰箱冷藏
2. 把分层用的黄油擀成薄片，放入冰箱冷藏备用
3. 把面团划十字花刀，把黄油片包裹起来，擀成片，四折后包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
    一共要折叠三次
4 擀成一个长方形，切成均等的四条，整形之后二次醒发，然后放入预热好的烤箱340F烤                       
  30分钟，稍微放凉之后刷一层糖水即可

 

 

 

所有跟帖： 

• 炎热的夏天就要过去了，可以开始做千层手撕面包，千层发面饼了：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 15:50:08

• 卖相一级棒 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:03:33

• 谢谢鼓励：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:42:29

• 就是在不断的折四折的被子，很简单的操作 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 20:00:02

• 这款面包，我一直想做，学习了，做得漂亮 -lava100- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:38:53

• 谢谢，你做得美食都很棒的：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:42:52

• 层次分明，外皮酥，内部质地松软，奶香浓郁，一层一层的，口感像吃蛋糕一样 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/19/2021 postreply 17:46:07

• 最喜欢这样口感的面包，一层一层的还有些嚼劲，做的真好，好喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 02:40:18

• 加了黄油，味道杠杠滴：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 05:18:54

• 这个一次做两个，基本上两天就吃完了，奶香浓郁啊 -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 20:01:02

• 有点像“可颂”的做法。谢谢分享 -XJPLL- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 08:23:00

• 谢谢鼓励，在吃货的道路上要不断的求新和探索：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 09:12:24

• 我家小熊自己就能吃一个，黄油做的能不香吗？ -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 09:13:21

• 又是一款美味的手撕面包 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 17:19:28

• 一层一层撕着吃的面包，好吃的停不下来：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/20/2021 postreply 17:23:23

• 你们家种的黄瓜丰收了：） -熊王xiaoya- ♀ (0 bytes) () 07/21/2021 postreply 16:19:59