清爽晶莹弹牙的《碱水粽子》有着淡淡的碱水香,立体三角粽包法 (视频+图文)

来源: 2021-06-06 15:33:10 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3542 bytes)
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传统的碱水粽子,不加馅料,米粒不粘不散,金黄透明,脆口不腻,吃的时候蘸上白糖或者蜂蜜,口感清爽弹牙,还有点淡淡的碱水香味

要吃豆沙的,可以包入豆沙,不过我更加喜欢没有馅料的,清爽,可以细细地品尝其弹牙的口感。

做法很简单,视频演示了三角粽子的包法,一共4个面,每一个面都是三角型,煮的时候不漏米,不开裂,剥开粽子时米不粘粽叶

               

5 -6 个粽子的材料:

糯米 300克 ,雪碱水12毫升

粽子叶子12张,棉线适量

             

             

             

做法:

粽子叶子用冷水或者热水浸泡至少5个小时,泡到柔软

糯米用冷水浸泡至少一个小时,控干水分,拌入雪碱水,然后静置半个小时

泡好的粽子叶子洗干净,2张重叠包一个粽子

包好的粽子,用压力锅,放气后,小火煮50分钟,捞出,凉凉

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口感对比,看看喜欢哪一种,做法都非常简单,爬梯必带的,抢光光的菜

谢谢来访!


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所有跟帖: 

晶莹剔透,好诱人的粽子 -红树虫- 给 红树虫 发送悄悄话 红树虫 的博客首页 红树虫 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 16:13:49

谢谢您,看相味道口感确实很好 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 17:41:26

手好巧!赞! -面包房- 给 面包房 发送悄悄话 面包房 的博客首页 面包房 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 16:40:17

谢谢您的称赞 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 17:41:56

碱水总好吃! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 18:40:57

谢谢您的支持 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 06:57:47

300克米包了6個,粽子夠大的,有稜有角的 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 20:03:11

谢谢您的支持,我包得结实,弹牙的口感 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 06:58:48

雪碱水哪里买啊? -Free9- 给 Free9 发送悄悄话 Free9 的博客首页 Free9 的个人群组 (0 bytes) () 06/06/2021 postreply 22:52:50

谢谢来访,华人超市,视频里说了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 06:59:32

真的晶莹剔透的,看起啦好有食欲,赞! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 04:22:06

谢谢revy来支持 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 07:00:01

好靓 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 08:23:32

我每次包的粽子都是米很松,成型没有你的紧实好看。 -东施爱美- 给 东施爱美 发送悄悄话 东施爱美 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 08:36:36

我今年是第一次包碱水粽子,挺好吃的。买不到枧水,用小苏打自制也凑合 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 YuCuisine 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 09:38:43

漂亮!切面看着好舒服! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 10:02:58

做的好漂亮 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 Xiaoye6688 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 12:20:38

颜色真漂亮 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:06:44

颜色,外形都非常赞! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 16:42:04

想问你要个粽子尝尝 -jojomimi- 给 jojomimi 发送悄悄话 jojomimi 的博客首页 jojomimi 的个人群组 (0 bytes) () 06/07/2021 postreply 17:00:49

做得好棒,同喜欢碱水粽,偶也包了几个应景,临时自制的碱水 -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 06/08/2021 postreply 23:46:24

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