切糕，糯米年糕， 年糕，软糯香甜，材料少，制作简单，每一口都是家乡的味道，每一口都是乡思。 这是一款可以凉着吃的年糕，清凉软糯，伴着桂花的香甜。做好了放入冰箱储存，三天也不会变硬。 主要材料：糯米2 杯，约1 磅，450 克， 水 大约330毫升，没过米即可，具体要看你用的锅大小决定用水量。红豆沙做夹层。 我用了家里剩余的火龙果皮榨的汁，一是喜欢它的鲜艳颜色，二是火龙果的皮，含有丰富的花青素。丢掉可惜。一下为网络信息。
花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力，还具有抗辐射的作用。总之，花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。
制作过程：
1.将米洗净，浸泡至少4 小时，过夜更好。
2. 焖米饭。水加到刚刚末过米即可。
3. 将米米捣成粉状，不用太细，有一些颗粒也不错。
4. 将米饭分成2层，中间夹豆沙，也可以加你喜欢的任何果酱之类的，紫薯泥等等。喜欢有颜色的可以像我一样加火龙果汁，或者甜菜头汁，胡萝卜汁，椰浆也是不错的选择。
5. 放入冰箱冷藏冷藏几个小时或过夜，冷着更好吃。
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