------ 天气太热，来点简单爽口开胃菜，刺激一下食欲，做起来没压力，没油烟
爽滑，透明，酸甜回味的川北凉粉
材料：
凉粉：绿豆淀粉 （Mung bean startch) - 55 g (100mL)，水650 mL (淀粉：水 1：6.5）
调料：醋 2 Tbsp ，生抽 1 Tbsp ，香油 1 tsp ，辣椒油 4 Tbsp ， 糖 1 tsp ，鸡精 0.5 tsp ，盐 适量， 花椒粉 0.25 tsp ， 蒜泥 一瓣 ，葱 花适量，花生碎 30 克
做法：
盆中倒入650毫升的冷水，加入100毫升的绿豆淀粉，搅匀至无颗粒状，静置15分钟
倒入锅中，开大火，一直不停的搅动 （锅铲一定要贴着锅底搅，不锅底会胡）直到糊糊变成透明状 （这点很重要）
倒入容器中，凉凉，用刮子刮成条，或者切成片，切成条都可以
然后拌入以上的调味料
-----做凉拌菜，除了放葱花，很多时候也可以放香菜，辛香刺激味觉，开胃好吃
这里附上我家菜园盆栽香菜的视频，
自己盆栽一盆，简单方便，现吃现采，新鲜，香味浓郁，简单的种，可反复的采收，一年四季都能种
还推荐这道清爽，咸香，Q弹，无油腻的园肘花，天热配上冰啤酒，简直就是爽，做法简单，无油烟
腌点咸鸡蛋，咸鸭蛋的，天热配上粥，好吃又营养。按我的方法来，蛋黄翻沙，蛋白咸度还可以，不像超市卖的，蛋白咸得根本没法吃
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