柠檬雪花饼干，外酥内松软，满满柠檬清香，可以成为烘培作坊的镇店之宝。（图文＋视频）

不知不觉已经发表了三款饼干，前面两款一个是纽约网红店的招牌饼干，一个是香港著名的饼干。今天这款饼干绝对可以成为烘培作坊的饼干类镇店之宝。

饼干在烘培里是最简单最没有技术含量的一款。就因为简单，所以配方变的尤其重要。如果配方不合适，或差个几克，饼干就会在口感及味觉上失败。有些饼干吃起来有股腥味，有些饼干吃起来噎到喉咙。

材料：普通面粉，玉米淀粉，鸡蛋，黄油，黄糖（可以白糖代替），柠檬，蜂蜜，泡打粉，苏打粉等。

这款饼干我经过无数次调整，做出了这款松软可口，满满柠檬香，咽下去时带有丝滑之感。你如果试试，你就会觉得原来饼干也可以这么好吃。周末在家不妨试一试：）https://youtu.be/6zVSN-3aNTA

 

 

 

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 柠檬雪花饼干，外酥内松软，满满柠檬清香，可以成为烘培作坊的镇店之宝。（图文＋视频）
• 谢谢支持！我家庭院的牡丹（图文，视频）
• 香草冰淇淋，跟别人不一样的配方，吃过再也不用买冰淇淋.(图文+视频）
• 香港珍妮曲奇饼干。其特点是质地轻盈，入口即化。（图文+视频）
• ［繁花五月］静待牡丹花开。

所有跟帖： 

• 汗，泡打粉 让我想起了 铝。话说白人连这么简单的东西都没有解决吗？白人天天要用泡打粉的啊。。。 -lurenjia2014- ♀ (148 bytes) () 05/30/2021 postreply 11:20:55

• 有无铝泡打粉的。下面亮妈帖子里就有。泡打粉在烘培行业里是必须的：） -面包房- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 11:55:09

• 无铝泡打粉都有20年了吧？ 不过店里的面制品除了面包基本都有泡打粉， 就不能保证是无铝的。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 19:20:52

• 是。自己做放心一些：） -面包房- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 22:58:26

• 好吃的柠檬雪花饼。赞 -LianEE- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 13:15:10

• 谢谢：） -面包房- ♀ (0 bytes) () 05/30/2021 postreply 13:30:33

• 赞 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 08:06:27

• 谢谢：） -面包房- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 09:20:14

• 喜欢你对这款饼干的描述，一定试试。 -jojomimi- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 13:45:15

• 谢谢喜欢：）口感一绝。 -面包房- ♀ (0 bytes) () 05/31/2021 postreply 14:10:50

• 看起来真不错，谢谢分享，满赞支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 06/02/2021 postreply 14:47:55