滑滑嫩嫩的《豉汁蒸排骨》，好入味，茶楼的配方，轻松在家做，附其它视频

来源: lava100 于 2021-05-24 05:34:15 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (3838 bytes)
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强烈推荐---

这道豉汁蒸排骨，超级滑嫩，非常入味，广式茶楼点菜率很高的一道菜。材料简单，做法更简单，无技巧无难度。好吃，还健康。

            

材料：

小肉排一磅

腌料：豆豉半汤匙，蒜末1汤匙，生姜末1茶匙，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，玉米淀粉1汤匙，葱花适量，红椒粒适量

做法：

小肉排用清水加点面粉洗净，再泡水半小时去血水，去血腥，泡得白白的

把干豆豉用水冲一下，切成碎末，和蒜末在油里稍稍炒一下出味

把泡去血水的排骨，控干水分，然后拌入以上的腌料，腌制15分钟

然后装入盘中，中等大的火力蒸一个小时，起锅点缀点葱花和红椒粒

-----附我家菜园子的视频：

加拿大的卡尔加里终于迎来了无霜冻日，翻地移栽忙碌中。。。

菜地不够别烦恼，用这环保又省钱的招，一样种出肥美的蔬菜

健康美食，蒜香脆皮鸡翅，材料配方简单，做法更简单，是气炸还是烤箱烤，2种做法味道对比

这是万能的黑芝麻流沙馅料，可以包包子，不甜不腻，味道刚刚好

谢谢来访！


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所有跟帖： 

• 看著香！谢谢分享！ -冬坊小厨- ♀ 给 冬坊小厨 发送悄悄话 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 07:14:31

• 谢谢，我刚去学习了你的清蒸鱼，做得完美 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 09:40:38

• 我一般用地瓜粉，大颗粒的，蒸出来就是广东餐馆那个口感。 -lurenjia2014- ♀ 给 lurenjia2014 发送悄悄话 (184 bytes) () 05/24/2021 postreply 07:43:59

• 谢谢交流，是个好办法 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 09:41:15

• 滑滑嫩嫩，看着就是一道家宴佳肴 -红树虫- ♂ 给 红树虫 发送悄悄话 红树虫 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 09:46:40

• 谢谢来访支持 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 12:28:39

• 豉汁排骨好味道，好吃。赞 -LianEE- ♀ 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 10:23:24

• 谢谢您的称赞 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 05/24/2021 postreply 12:28:59

• 看的出來有多美味，早茶是我的最愛 -天之大- ♀ 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 (0 bytes) () 05/26/2021 postreply 06:50:31

• 排骨真不错，看得我好饿~ -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 05/26/2021 postreply 17:19:58

• 排骨蒸的真好，佳肴 -青茶园- ♀ 给 青茶园 发送悄悄话 青茶园 的博客首页 (0 bytes) () 05/27/2021 postreply 15:05:40

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