烤鸡翅----
简单美味，做法特别简单方便，热吃，凉吃都好吃。爬梯带菜，请朋友吃饭，搞potluck, 烤鸡翅一定不能少
烤鸡翅，一定要把油脂烤出来，鸡皮才香，不腻人。还有鸡肉不干，要嫩，要多汁，鸡翅的上色不是靠酱油上色，是烤出的颜色。这样的烤鸡翅才好吃。
我的蒜香脆皮鸡翅，蒜香浓郁，鸡皮酥脆，焦香，里嫩多汁。
视频做了空气炸锅版的，和烤箱版的，然后对比风味，烤箱用到一个功能，可以急速BBQ
材料：
24个鸡翅中段 （中段特别好吃）
腌料：料酒1汤匙，盐0.25茶匙，西人的混合干香料1茶匙，孜然粉半茶匙（不喜欢可以不加），生抽1.5汤匙，蒜粉半汤匙，生姜粉半茶匙
做法：
鸡翅洗干净，用清水加料酒浸泡半小时去血水
控干水分，拌入腌料，腌制至少3个小时，分成2部分
一部分我用空气炸锅烤，380华氏度，烤20分钟，中途翻面一次，20分钟到，就烤好，油脂烤去了很多，鸡皮酥脆焦香，里嫩多汁，色泽诱人
深下的一部分我用烤箱烤，全程18分钟，中途翻面一次，18分钟烤好，油脂烤去了很多，鸡皮酥脆焦香，里嫩多汁，看相诱人，有着烧烤的风味
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