萝卜炖牛腩，这样做软烂入味，下饭解馋，出锅香气四溢，吃一次再也忘不掉（图文+视频）

家常版白萝卜炖牛腩，做法简单，软烂入味，下饭又解馋，每次我家做这道菜，上桌都是连汤都不剩，味道太赞了！分享给大家。

所需原料 ：
一、主料 新鲜牛腩肉1000克，白萝卜一根

二、调味料：
 小葱1根切段，生姜4～5片，大蒜3～4瓣，花椒一小撮，茴香一小撮，八角1～2个，香叶2～3片，白芷1～2片，郫县豆瓣酱一大勺，生抽、老抽、料酒适量，冰糖一把

做法划重点：
一、牛腩肉切成大块，冷水浸泡15到20分钟，去除血水，锅中水烧开，下入牛肉块，开锅后几秒钟立刻捞出，再次用冷水清洗去除血沫

二、锅中油烧热炝香，所有调味料，加入一大勺郫县豆瓣酱、食盐、生抽、料酒适量，倒入牛肉翻炒上色，待水份快收干后，加水没过牛肉块，盖锅，大火炖煮40分钟左右，直到牛肉软烂

三、下入白萝卜块，继续炖煮15分钟左右，让萝卜会吸足，牛腩汤汁直到萝卜软糯

四、关火出锅，撒上葱花即食

成品特点：
牛肉软烂入味儿，萝卜吸足了牛腩的汤汁，软软糯糯，非常好吃下饭。

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所有跟帖： 

• 看饿了:)) -米粒妈妈- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 06:35:36

• 谢谢米粒妈妈观看、喜欢！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 14:56:06

• 今天买了半价的stewing beef块，切薄片蒸了，竟然软嫩好吃。$5分3次吃，很划算。其实做法很简单，就是垂直牛肉纤维，把牛 -lurenjia2014- ♀ (1035 bytes) () 05/15/2021 postreply 12:30:55

• 很赞！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 14:57:18

• 色香味俱全一道菜 -天之大- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 14:59:54

• 谢谢观看和赞美鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:01:38

• 你牛腩一个小时就煮烂了？我煮了3个小时都咬不动啊。。。 -lurenjia2014- ♀ (90 bytes) () 05/15/2021 postreply 15:00:26

• 跟牛肉有关系吧，我这个很好煮烂。谢谢你的观看。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:03:08

• 你这个是牛腱子肉还是牛腩啊？ -lurenjia2014- ♀ (53 bytes) () 05/15/2021 postreply 15:03:36

• 我这个是牛腩。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:03:59

• 经典家常菜，百吃不厌，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 16:13:31

• 是的啊，好吃还是家常菜，软烂入味很下饭！多谢观看和鼓励。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:05:33

• 诱人的美味，赞！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 16:25:44

• 谢谢赞美鼓励！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:08:14

• 哇，好香，萝卜牛腩几乎人人爱吃哈 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 17:56:38

• 是的啊，百吃不厌的还得是家常菜。多谢观看和赞美！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 05/16/2021 postreply 14:09:28