还能这样做披萨吗 | 告诉你如何用烤箱只烤两三分钟做披萨饼 | Pizza easy recipe(图文+视频)

来源: 2021-05-14 06:37:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (8501 bytes)

看了这题目您肯定要骂人了,烤三分钟能TM熟吗?当然不能熟,但我的这个方法是用平底炒菜锅来做的,用铸铁锅来做也可以,就是先把饼胚酪得8成熟,这种做法对智慧烤披萨饼的人来说比较新颖,对华人就没啥出奇的了,不就是先烙饼吗。

记得我开始刚做披萨饼的时候,底部经常不够火候,上面也水唧唧的,面饼的口感很不好。把饼胚锅里先烙一下很巧,这样做可以说既省火又省时,还能保证底部焦黄酥脆,最后用烤箱的时间也就是两三分钟

如何把饼胚酪得既成色漂亮,还能基本熟透,但又不能糊底是制作的关键,烙饼的技巧就是开中火并经常转锅。

和面:

中筋面粉 1 cup (150g) all-purpose flour  

盐 1/2 teaspoon (3g) salt  

 1/2 teaspoon (2g) sugar

酵母粉1/2 teaspoon (2g) dried yeast  

蒜粉1/4 teaspoon (1g) garlic powder  

橄榄油2 teaspoons (10mL) olive oil  

水或牛奶1/2 cup (120mL) water or milk 

 

调披萨酱

披萨酱 1/3 cup (80mL) pizza sauce  

糖 a small pinch of sugar  

牛至 1/4 tsp oregano  

罗勒 1/4 tsp basil  

视频链接

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所有跟帖: 

看着省事又好吃! -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 05/14/2021 postreply 20:15:41

一并感谢留言点赞! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 05/15/2021 postreply 10:08:56

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