用新西兰羊腿做传统美食孜然羊肉,外焦里嫩,咸香微辣,使羊肉鲜嫩不膻气有技巧(图文+视频)

来源: 2021-04-17 06:03:24 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4382 bytes)

孜然羊肉质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富 孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。

羊肉300 克

醃肉用調料: 蔥,姜,黃酒打汁的混合液,此外還需: 盐 1 茶匙,胡椒粉1/2 茶匙,孜然粉1 茶匙,生抽1 茶匙,粟粉1 茶匙

炒菜用調料: 洋蔥1個,分別切成大塊和小顆粒 香菜几顆, 乾料: 孜然粉1 茶匙,孜然粒1 湯匙,辣椒粉1 茶匙,喜歡吃辣的可以多加辣椒粉,生抽1 茶匙

制作过程:

1. 腌制羊肉,如果羊肉新鲜直接腌制即可,否则可以用小苏打水将羊肉浸泡30分钟再腌,不喜欢羊肉膻气味道的可以这样做。

2. 准备炒肉用的配料和调料。

3. 炒肉,肉放进锅里先不要翻炒,一分钟后翻炒以免锅底炒焦。

4. 将将羊肉盛出,小火炒香辛料,然后再将肉倒进混合就好了。

这里还有更多的美食视频供您参考。

 

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所有跟帖: 

香气扑鼻,香料单户炒过,出味 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 07:10:30

多謝小麥 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 17:49:48

很赞!这样做羊肉一定好吃。 -亮亮妈妈- 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 亮亮妈妈 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 09:13:32

謝謝亮媽 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 17:50:31

羊肉和孜然绝对是经典搭配!这样爆香的羊肉鲜嫩美味! -俏春光- 给 俏春光 发送悄悄话 俏春光 的博客首页 俏春光 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 09:14:57

的確是這樣,謝謝你 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 17:51:06

软嫩鲜香!好赞! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 10:00:02

謝謝 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 17:53:11

咸香微辣是我喜欢的味道! -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 11:27:30

謝謝來訪 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/17/2021 postreply 17:53:46

看着真不错!出去聚餐带羊肉手抓饭,应该会受欢迎的。请问一定要用印度长粒米吗?一般的泰国香米口感不知道如何? -盈盈一笑间- 给 盈盈一笑间 发送悄悄话 盈盈一笑间 的博客首页 盈盈一笑间 的个人群组 (0 bytes) () 04/18/2021 postreply 12:42:35

看起来好香,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/18/2021 postreply 18:06:06

謝謝來訪 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 16:00:05

看起来好香,我也喜欢这个 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 15:12:29

多謝Helen -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/19/2021 postreply 16:00:37

老香了,确实新西兰的羊肉没有膻味,很喜欢吃 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/20/2021 postreply 20:47:05

腌制入味,做法好赞,喜欢加辣味的孜然羊肉! -云厨- 给 云厨 发送悄悄话 云厨 的博客首页 云厨 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2021 postreply 05:19:01

-lzr- 给 lzr 发送悄悄话 lzr 的博客首页 lzr 的个人群组 (0 bytes) () 04/21/2021 postreply 09:31:01

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