【鸡肉松】只用平底不沾锅，加上一点小诀窍，轻松做出好吃的肉松！【图文+视频】

以前，每次从Costco买回烤鸡，都是先撕鸡腿，后拽鸡翅，剩下丰满圆润的两个大胸脯，没人爱吃。后来我把它加工一下，做成鸡肉松，很快就吃光了。尝试加入不同的调味料，做成不一样的口味，早餐桌上又多了一种选择。做法也非常简单，只用一个不沾平底锅，掌握好火候，翻翻、炒炒、拍拍、搓搓，很快就做好了。

喜欢这个视频的朋友，请点击这里订阅【快手厨房】吧，谢谢您的观看！

做法和步骤：

1）将烤鸡的胸脯肉掰下来，撕成细丝；

2）平底不沾锅开大火烧热，加入1汤匙油，放入鸡丝摊平，边煎、边晃动、边加热，使鸡丝里的水汽蒸发；
3）等鸡丝炒热，转中火，用木铲子把鸡肉拍松，一边翻炒，一边揉搓，使鸡肉纤维丝丝缕缕地分开，变得蓬松；

4）根据自己口感，加入喜欢的调味料，转小火，边搅拌，边重复拍拍、翻翻、揉搓的动作，让鸡丝变得更蓬松；

5）基本上炒干后，加入适量白糖，炒匀、炒化、炒干，即可出锅；
6）鸡肉松晾凉后，装入玻璃容器，放冰箱冷藏室保存。

谢谢观看！

所有跟帖： 

• 好厉害！啥都会！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 06:24:08

• 您假如用厨师机弄一二分钟，会显得更蓬松。只是建议。 -平平常常- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 08:29:38

• 请问能具体讲解厨师机怎么弄一下 -偶阵雨- ♀ (41 bytes) () 04/06/2021 postreply 14:26:11

• 用那个打蛋的头，开动把肉放进去搅 -myiqim2- ♀ (86 bytes) () 04/06/2021 postreply 21:22:18

• 这个方法好，看着很香呢. -青茶园- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 08:51:10

• 好主意 -乐乐柔板- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 10:21:31

• 你们Costco烤鸡比我们这里的贵，我们是$4.99一个。 -Gingerflower- ♀ (0 bytes) () 04/06/2021 postreply 18:34:37

• 原来costco的鸡肉用途多多啊，你这个方法真好，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/09/2021 postreply 10:41:31