加了中东元素的新疆手抓饭,制作太简单,几种材料就做成了一个有肉有菜的美味(图文+视频)

来源: 2021-04-03 06:10:30 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3498 bytes)

 

手抓饭是我每年必做一次的饭,好吃而且制作简单,我在新疆手抓饭的基础上稍稍增加了一些中东元素,使手抓饭更加美味。

原料有:

印度长粒大米450克,羊腿肉600克,洋葱1个,胡萝卜1个,孜然粒2汤匙,葡萄乾,洋葱酥适量

制作步骤:

1. 大米洗净浸泡30分钟

2. 羊肉切大约2-3厘米的大块,泡出血水。不建议切的太小,因为煮熟后肉会缩小,而且煮烂后太小的块混在米饭中看不见了。

3. 准备蔬菜,切成粗的丝。

4.锅中加适量的油 炒羊肉,肉炒的没有水汽的时后就可以转小火加孜然和蔬菜翻炒了。

5. 熄火,将肉转到另一个锅中,加热水,盐,将浸泡过的米放在肉上,水刚刚没过米就可以了,不用太多,印度米不吃水而且已经提前浸泡过。

6. 高火煮大约10分钟看不见米饭上有水了立即转到低温焖,用筷子在米饭上戳若干孔,这样米饭熟的比较快。

7. 30分钟后米饭基本熟了,撒上葡萄乾再焖一会就可以吃了。吃的时后撒上香菜和洋葱酥更加美味,这两个原来是由印度手抓饭借鉴来的。

多谢看贴,这里还有更多的美食和种菜视频供您参考。

 

 

 




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所有跟帖: 

吃的时候也必须抓吃吗? -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2021 postreply 10:04:22

B -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2021 postreply 10:13:50

把手洗乾淨,抓著吃香, -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2021 postreply 10:15:09

看着就觉得超美味,想吃。可惜我家有条羊腿前两天刚做了别的菜了。 -加国久久- 给 加国久久 发送悄悄话 加国久久 的博客首页 加国久久 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2021 postreply 11:33:03

有機會試下,好吃。 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/03/2021 postreply 20:55:48

好吃,要学起来。 -LianEE- 给 LianEE 发送悄悄话 LianEE 的博客首页 LianEE 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 09:20:19

多謝看貼 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:44:52

很好吃,赞了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 10:00:49

多謝你的支持 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:45:37

好香!以前在新疆吃过,念念不忘,我也要学着做一下,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/04/2021 postreply 16:07:43

謝謝你 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:46:31

一个字 香 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 10:31:45

謝謝川妹兒 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/05/2021 postreply 12:47:15

我儿子最近爱上Biryani 我给他看这贴 他说这不是Biryani 我查了下 手抓饭叫Polu -jujubug- 给 jujubug 发送悄悄话 jujubug 的个人群组 (177 bytes) () 04/06/2021 postreply 21:39:08

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