玻璃饺子,土豆做的饺子皮,Q弹美味(视频+图文)

来源: 2021-04-01 14:12:11 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3109 bytes)

这个玻璃饺子是山西晋北的一种农家吃法,土豆蒸熟压成泥,再加入土豆淀粉,揉成光滑面团,准备自己喜欢的馅料,然后包大一点的饺子上锅蒸熟,个个晶莹剔透,看着就有食欲!尝一尝,饺皮筋道Q弹,非常的美味!今天我用了熟鸡胸肉来做馅,搭配芹菜、胡萝卜、金针菇,味道很鲜!

 

 

土豆先切片上锅蒸,这个过程大概需要半个小时,这个过程,可以用来准备馅料,先切鸡肉,炒熟,放一边晾凉,然后再切配菜,因为饺子大,馅料可以切的大一些,更好吃、也省事快速!

鸡肉切小薄片,加调料先简单味一下,加鸡蛋,粉面,这样炒的肉更嫩一些,有点像过油肉的口感。

 

 

馅料都准备好后,土豆也蒸熟了,先压成泥,尽量不要有大的颗粒,趁热加入土豆淀粉,揉成面团,如果温度降了,揉的面团就会发酥,怎么办呢?---只需要把面团蒸3-5分钟,然后再揉,面团就非常的有弹性了。做饭就是遇到问题不要怕,想办法解决就好啦!

 

蒸一下,再揉的面团变得非常光滑,筋道,接下来包饺子就很容易啦

 

 

包好的饺子,捏出个小花边

 

上锅蒸10分钟,晶莹透亮的大胖饺子就熟啦,漂亮饺子让心情也美美哒!

 

感谢大家来访收看~
 

 




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所有跟帖: 

晶莹剔透,好漂亮。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:46:48

wow,土豆最馅,一定很Q弹,学习了! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 16:13:32

真的是透明的 好看 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:12:25

土豆做的没准我家队友喜欢,谢分享! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:50:37

漂亮的饺子,这样做饺子皮的方法真好,学习了 -lava100- 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 lava100 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 20:30:05

好漂亮! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 21:40:29

如果里面是韭菜,应该会绿莹莹的,好漂亮,我也打算试试 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 闲暇食光 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 00:54:25

赞!!! -红石榴花- 给 红石榴花 发送悄悄话 红石榴花 的博客首页 红石榴花 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 05:16:45

学习了~~~有创意! -仰望美食- 给 仰望美食 发送悄悄话 仰望美食 的博客首页 仰望美食 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 08:06:17

透明餃子漂亮,估計不好包 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 09:08:54

做得真棒! -小龙女她妈MDD- 给 小龙女她妈MDD 发送悄悄话 小龙女她妈MDD 的博客首页 小龙女她妈MDD 的个人群组 (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 13:03:11

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