玻璃饺子，土豆做的饺子皮，Q弹美味（视频+图文）

这个玻璃饺子是山西晋北的一种农家吃法，土豆蒸熟压成泥，再加入土豆淀粉，揉成光滑面团，准备自己喜欢的馅料，然后包大一点的饺子上锅蒸熟，个个晶莹剔透，看着就有食欲！尝一尝，饺皮筋道Q弹，非常的美味！今天我用了熟鸡胸肉来做馅，搭配芹菜、胡萝卜、金针菇，味道很鲜！

 

 

土豆先切片上锅蒸，这个过程大概需要半个小时，这个过程，可以用来准备馅料，先切鸡肉，炒熟，放一边晾凉，然后再切配菜，因为饺子大，馅料可以切的大一些，更好吃、也省事快速！

鸡肉切小薄片，加调料先简单味一下，加鸡蛋，粉面，这样炒的肉更嫩一些，有点像过油肉的口感。

 

 

馅料都准备好后，土豆也蒸熟了，先压成泥，尽量不要有大的颗粒，趁热加入土豆淀粉，揉成面团，如果温度降了，揉的面团就会发酥，怎么办呢？---只需要把面团蒸3-5分钟，然后再揉，面团就非常的有弹性了。做饭就是遇到问题不要怕，想办法解决就好啦！

 

蒸一下，再揉的面团变得非常光滑，筋道，接下来包饺子就很容易啦

 

 

包好的饺子，捏出个小花边

 

上锅蒸10分钟，晶莹透亮的大胖饺子就熟啦，漂亮饺子让心情也美美哒！

 

感谢大家来访收看～
 

 

所有跟帖： 

• 晶莹剔透，好漂亮。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 14:46:48

• wow，土豆最馅，一定很Q弹，学习了! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 16:13:32

• 真的是透明的 好看 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:12:25

• 土豆做的没准我家队友喜欢，谢分享！ -懒人厨房- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 18:50:37

• 漂亮的饺子，这样做饺子皮的方法真好，学习了 -lava100- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 20:30:05

• 好漂亮！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 04/01/2021 postreply 21:40:29

• 如果里面是韭菜，应该会绿莹莹的，好漂亮，我也打算试试 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 00:54:25

• 赞！！！ -红石榴花- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 05:16:45

• 学习了～～～有创意！ -仰望美食- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 08:06:17

• 透明餃子漂亮，估計不好包 -天之大- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 09:08:54

• 做得真棒! -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 04/02/2021 postreply 13:03:11