自制方形饺子 / Ravioli | 意大利馄饨模具的使用方法,一次做12个,简单快速,别具一格 (视频+图文)

来源: 2021-03-27 07:55:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3624 bytes)
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方形饺子也叫意大利馄饨,各大超市都能买到,是用模具做的。

意大利馄饨的形状五花八门,从三角形到六边型,这些手工模具少的一次只能做1个,多的一次可以做36个。我这个模具做出来的是正方形的,一次可做12个,它的底座很像一个制冰盒,只是每个凹坑周围都有凸起来的之字型边。

做饺子时,先将一块大过底座的面皮覆盖在模具上,然后将馅料填进凹坑,然后再在上面覆盖一张面皮,用擀面棍从上面滚过,突起来的边就会将面皮切断,凹坑周围的面皮会粘连在一起,形成12个饺子。当然并不是每次必须做12个,它也可以只做一个。

做饺子皮的面粉和水的比例是每1杯(235毫升)面粉对100毫升清水。饺子皮是用压面机擀的,我的压面机有7档,从1到7, 从厚到薄,做饺子皮用第五或第六档都行。

饺子馅是猪肉芹菜馅,链接在下面:

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所有跟帖: 

Ravioli 俺也很喜欢滴嗦。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 09:36:05

握手! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:37:52

效率和自己动手包比那个快? -Smilee- 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:07:04

给个link of the press? 谢谢 -Smilee- 给 Smilee 发送悄悄话 Smilee 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:08:50

很抱歉,我的press都用了25年了,还真没法给你link. -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:37:19

看熟练程度吧。 -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:39:07

做的真好,谢谢分享,周末愉快! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:22:00

谢谢revy, 周末愉快! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:20:58

好吃看得见! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 18:16:16

周末愉快! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:21:29

洋为中用,一定好吃 ! -木瓦- 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 木瓦 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 19:45:51

周末愉快! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:22:03

做得真漂亮!但感觉中式的比较快手:) -闪闪星空- 给 闪闪星空 发送悄悄话 闪闪星空 的个人群组 (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 22:55:00

是啊,人生几十年,一日三餐,不但是为了活命,也是为了吃出个好心情! -livingsky_里村- 给 livingsky_里村 发送悄悄话 livingsky_里村 的博客首页 livingsky_里村 的个人群组 (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:24:06

有了模具 效率就快了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 10:15:23

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