自制方形饺子 / Ravioli | 意大利馄饨模具的使用方法，一次做12个，简单快速，别具一格 （视频+图文）

方形饺子也叫意大利馄饨，各大超市都能买到，是用模具做的。

意大利馄饨的形状五花八门，从三角形到六边型，这些手工模具少的一次只能做1个，多的一次可以做36个。我这个模具做出来的是正方形的，一次可做12个，它的底座很像一个制冰盒，只是每个凹坑周围都有凸起来的之字型边。

做饺子时，先将一块大过底座的面皮覆盖在模具上，然后将馅料填进凹坑，然后再在上面覆盖一张面皮，用擀面棍从上面滚过，突起来的边就会将面皮切断，凹坑周围的面皮会粘连在一起，形成12个饺子。当然并不是每次必须做12个，它也可以只做一个。

做饺子皮的面粉和水的比例是每1杯（235毫升）面粉对100毫升清水。饺子皮是用压面机擀的，我的压面机有7档，从1到7， 从厚到薄，做饺子皮用第五或第六档都行。

饺子馅是猪肉芹菜馅，链接在下面：

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所有跟帖： 

• Ravioli 俺也很喜欢滴嗦。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 09:36:05

• 握手！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:37:52

• 效率和自己动手包比那个快？ -Smilee- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:07:04

• 给个link of the press? 谢谢 -Smilee- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:08:50

• 很抱歉，我的press都用了25年了，还真没法给你link. -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:37:19

• 看熟练程度吧。 -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 10:39:07

• 做的真好，谢谢分享，周末愉快！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 17:22:00

• 谢谢revy, 周末愉快！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:20:58

• 好吃看得见! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 18:16:16

• 周末愉快！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:21:29

• 洋为中用，一定好吃 ！ -木瓦- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 19:45:51

• 周末愉快！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:22:03

• 做得真漂亮！但感觉中式的比较快手：） -闪闪星空- ♀ (0 bytes) () 03/27/2021 postreply 22:55:00

• 是啊，人生几十年，一日三餐，不但是为了活命，也是为了吃出个好心情！ -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 03/28/2021 postreply 09:24:06

• 有了模具 效率就快了 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 03/29/2021 postreply 10:15:23