家常啤酒炖鲶鱼，肉嫩汤鮮味道太鲜美，上桌一扫光（图文+视频）

一直以为鲶鱼是淡水鱼，今天才知道鲶鱼也有在大海里生长的。买了一条大鲶鱼，做了我最爱吃的啤酒炖鲶鱼，太过瘾了！分享给大家。

所用原料
 一、主料： 鲶鱼一条约1500克

 二、配料： 大蒜8～10粒，生姜一块，小青葱两根，小米辣1～2只，生抽2茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，耗油2茶匙 

三、腌鱼料： 花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，食用盐1/4茶匙，料酒40克左右，任何一种干淀粉1汤匙

做法划重点：
一、将鱼洗净切块，用以上所列腌鱼料腌制入味10分钟

二、先将锅烧热，放入比平时炒菜多一些的食用油，将鱼块略微煎一下

三、令起锅放入少许油先爆香葱姜蒜片

加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入啤酒，下入鲶鱼块，大火炖煮

四、出锅前下入香菜碎、小米辣、少许白胡椒粉

成品特点：
汤鮮肉嫩味道太鲜美，吃着过瘾，做法简单，赶紧试试吧！

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所有跟帖： 

• 炖鲶鱼，不错 -绿洲123- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 13:28:35

• 是的，鲶鱼刺少肉细，味道很不错！感谢收看和评论。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:28:05

• catfish，白人最喜欢在河沟里抓猫鱼了。美国的河鱼腥味都很重，不怎么好吃。 -lurenjia2014- ♀ (114 bytes) () 02/28/2021 postreply 16:14:25

• 谢谢收看！之前我一直以为鲶鱼是淡水鱼，直到买到了这条海水鲶鱼，肉质鲜嫩，一点不腥，而且少刺。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:31:19

• 好吃下饭，真馋人 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 16:39:34

• 绝对下饭，汤也很鲜美，吃着过瘾！谢谢观看和喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:33:06

• 看着好吃，喜欢吃鲶鱼，肉比较嫩滑，冰过后口感也还不错。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:10:05

• 嗯嗯，鲶鱼肉质很细嫩，刺很少，好吃！谢谢观看和喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:34:42

• 我能吃两碗米饭！赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:22:04

• 是啊！非常下饭，连汤都吃光！谢谢喜欢。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:35:59

• 這條鯰魚看著很新鮮，做的好棒，啤酒把鯰魚腥味除掉了 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 17:29:14

• 多谢收看！啤酒炖特别提鲜，汤汁也很浓，很好吃，不妨试试。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:38:12

• 让我想起了桂林 哈哈 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:08:39

• 好高兴带给你美好回忆！我也好久没吃这道菜了，真过瘾！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:39:28

• 海鲶鱼肉质口感味道比淡水品种的好多了。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 19:42:27

• 是的呢！我也是头一回吃海鲶鱼，肉质、味道真心不错！谢谢你的观看和评论。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 21:41:00

• 啤酒炖鲶鱼，肯定汤鲜味美！ -小龙女她妈MDD- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 00:11:33

• 是的呀，我也是好久没有吃过了，太过瘾了！谢谢你的观看和评论。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 01:45:55

• 我做鱼，鸭子这样的有腥气的菜时，也爱放啤酒，一炖，腥气就挥发了，特别好 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 07:31:21

• 加了啤酒炖还能提鲜，汤鲜肉嫩的好吃！谢谢你的观看和评论。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 08:34:14

• 哪里买啊？ 怎么知道是海的哪？ -su5- ♀ (0 bytes) () 03/01/2021 postreply 21:52:35