【台湾(花生)麻薯】台式冷吃“元宵”? 两个方子,Q弹拉丝和细腻软糯任你选! 颜值在线,味道不平凡!(图文+视频)

来源: 2021-02-22 18:16:39 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4181 bytes)
本文内容已被 [ 玫瑞坊 ] 在 2021-02-22 18:23:19 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

昨天做了日本草莓大福,今天再来一款台湾花生麻薯,继续给元宵节预热。

我继续称它为台式“元宵”。因为日本的大福也好,中国的元宵也好,台湾的麻薯也好,都是糯米粉作为主材做外皮,包上喜欢的馅料。

材料:

方子1(细腻软糯):糯米粉50克,粘米粉50克,澄粉25克,糖20克,油20克,奶粉20克,牛奶190克。

方子2(Q弹拉丝):糯米粉100克,澄粉25克,糖20克,牛奶140克,油20克。

花生馅:(花生酱的加入,增加风味的同时让馅料更具有凝聚力,不会散落一地) 100克脱皮花生,20克糖,20克花生酱

过程:

1. 混合“皮”的所有材料,蒸锅蒸熟。

2. 把蒸熟的“皮”揉匀,分成12份,大概25克左右。

3.准备花生馅。花生烤熟、打碎,加糖、花生酱打匀。

4. 每份皮包上一大勺花生馅。

更多的美食请关注我的频道:https://www.youtube.com/channel/UC3-xruv2eabYSy2L34dGs1Q

 

所有跟帖: 

赞。漂亮。但是俺还是更喜欢草莓滴说。更养眼哈。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 18:55:33

谢谢!做法都差不多,做自己喜欢的、漂亮的。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:33:10

好漂亮!很喜欢糯米,黏黏QQ的点心我都喜欢。 -苏而- 给 苏而 发送悄悄话 苏而 的博客首页 苏而 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:11:37

谢谢!预祝元宵节快乐! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:33:59

太漂亮啦,凡事糯米的我都喜歡,我也喜歡加花生醬,好吃容易包。元宵佳節快樂 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:56:35

谢谢朋友支持!元宵节快乐! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 20:10:41

玩得出神入化了 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 酒后真言 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 20:29:23

谢谢朋友! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 20:49:11

花生麻薯,好怀旧的味道。赞 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 22:25:32

谢谢! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 00:18:41

喜爱糯米的东西,太爱人了! -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 23:22:19

糯叽叽的好吃又好看! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 00:19:27

好喜欢麻薯,收藏了,谢谢分享! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 06:29:55

欢迎老朋友! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 07:29:04

对对,这个也是冷吃元宵 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 10:26:53

看起来好Q哦,颜色好 -helen_水柔石刚1- 给 helen_水柔石刚1 发送悄悄话 helen_水柔石刚1 的博客首页 helen_水柔石刚1 的个人群组 (0 bytes) () 02/24/2021 postreply 12:13:15

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