【蒜苗回锅肉】---虽然我的是“张小斐”版蒜苗,真的不比“贾玲”版蒜苗差 (图文+视频)

来源: 2021-02-21 16:11:23 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4747 bytes)
本文内容已被 [ 硅谷川妹儿 ] 在 2021-02-21 16:11:45 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

 

川妹儿的老妈在家里用水培法种大蒜苗。正好这周想吃回锅肉,就把老妈用水养出来的大蒜苗给咔嚓咔嚓了。

这个水培的大蒜苗,我们没有加任何的营养液,真的就是把大蒜泡在水里发出的苗,所以比起土里种出来的,那是细了很多。如果说土里养的大蒜苗是贾玲的体型,那么水培的大蒜苗就是张小斐的体型。没有要攻击这两个名人的意思啊,真的完全就是想要给您一个直观的感觉。两大明星的粉丝们,请手下留情哈。俗话说,麻雀虽小,五脏俱全。用在这里,就是水培蒜苗虽细,味道却是一点不差啊。做出来的蒜苗回锅肉,卖相没有那么好看,但是一样香喷喷的,让我们大饱口福啊。说到回锅肉,每家的做法都不太一样。放的配菜也是不一样。其实,只要是家人爱吃,就是最好的版本。

视频链接:

 

材料:五花肉,蒜苗(切成段儿),姜片,小米辣(切成条),洋葱(切成块),花椒

调料:料酒,豆瓣酱,白糖,醪糟(酒酿),生抽

步骤:

1. 沸水下入五花肉,加入姜片,花椒,料酒,煮20分钟

2. 20分钟后,取出放凉

3. 肉切成片

4.坐锅,开火,倒点油在锅里,预热,润滑一下锅

5. 把多余的油倒出来,只是留少许的油

6.锅里加入姜片爆香

7.加入切好的肉片煸炒,至两面微黄

8.加入料酒,继续煸炒

9.加入生抽煸炒至出油

10.加入豆瓣酱,炒出红油

11.加入洋葱块,醪糟,爆炒

12. 倒入蒜苗,快速翻炒,加入小米辣

13. 加入适量白糖,翻炒匀,出锅装盘

注:我们家买到的豆瓣酱很咸,所以在制作回锅肉的过程中就没有额外加盐了

 
 

所有跟帖: 

test -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 16:12:09

哈哈哈,我感觉好多了,我的蒜苗也是苗条版的。 -路过2013- 给 路过2013 发送悄悄话 路过2013 的博客首页 路过2013 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 16:33:03

哈哈哈 咱们两个抱团取暖 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:24:42

赞赞赞。巴适。居然买到了小米辣。每次下定决心再最后点一次回锅肉时,都吃得我鬼火冒。 -54joann- 给 54joann 发送悄悄话 54joann 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:08:34

肯定还是您自己做的好吃撒 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:25:36

蒜苗回锅肉和麻婆豆腐是最下饭的菜式! -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:32:39

大师烹制的各种美味也下饭得很哦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:57:12

能种出菜的,都是我心目中的大神! -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 17:57:17

用水培的,超级简单,您一定可以种出来 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 22:24:13

就是蒜瓣儿那么简单?见光吗? -懒人厨房- 给 懒人厨房 发送悄悄话 懒人厨房 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 23:26:00

鲜嫩鲜嫩的蒜苗。你家的川菜太太太诱人了!我家也种了蒜苗,种地里可以吃两批。 -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 22:29:03

你不是攻击她们,你是蹭热度, 哈哈,浓缩的都是精华 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 05:28:28

对对 浓缩的都是精华 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:55:23

这蒜苗长得好壮,牛! -流连薰衣草- 给 流连薰衣草 发送悄悄话 流连薰衣草 的博客首页 流连薰衣草 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 08:47:24

这个真的比较苗条啦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:55:49

自己种的蒜苗,怎么做都好吃。 -芬姐- 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 芬姐 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 11:46:11

付出了努力栽培的 哈哈更香 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:56:40

好一道下饭菜,晚饭就它了! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 12:43:13

( *^_^* ) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/22/2021 postreply 19:59:17

看见这样的赤酱红,就想捧碗饭上桌了,老香了 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 凡人小事儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 07:42:04

哈哈 和我一样 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/23/2021 postreply 09:00:07

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