这个三黄鸡在北美中超一般都有，有些地方就叫走地鸡，不同区域的超市会从不同的农场进货

这些农村大多是华裔亚裔经营，专供华人市场。加拿大有永达，山水农场，美国有永利，美新等农场。价格比起普通超市里的鸡要稍微贵一些，肉也没有那么多。但是味道浓郁，用来清炖汤味鲜美。一般我就拍一块姜下去煲。调味只用盐就够了。

另外华人超市有老母鸡（stew chicken, spent hen)，这些一般是蛋鸡产量下降后屠宰的。一般美国超市是看不到的，只有中超有。这种炖汤也可以，汤味浓郁。不过要炖的时间长一些。

所有跟帖： 

• 谢谢。学习了。下次试试您说的老母鸡。 -54joann- ♀ (0 bytes) () 02/21/2021 postreply 11:58:09

• 上次我在中超没看到走地鸡，盯了老母鸡很长时间，最后觉得不知道该怎么吃，还是没买。 -路过2013- ♀ (59 bytes) () 02/21/2021 postreply 18:05:55