什么是文武刀？有次我看见一个餐馆厨师手里拿着3个刀片的刀，觉得很搞笑。可能是他自己把3个刀片装在一起，这样切菜剁肉馅效率是3倍。

来源: lurenjia2014 于 2021-01-17 12:16:11 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (197 bytes)

什么是文武刀？有次我看见一个餐馆厨师手里拿着3个刀片的刀，觉得很搞笑。可能是他自己把3个刀片装在一起，这样切菜剁肉馅效率是3倍。

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• 没有三个刀片啦，文是切片，武是斩骨，文武刀是前面比较薄可切片，后面靠把手的位置比较厚，所谓前切后斩 -yangrouchuaner- ♂ 给 yangrouchuaner 发送悄悄话 yangrouchuaner 的博客首页 (0 bytes) () 01/17/2021 postreply 22:47:28

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