【灯笼茄子虾酿】味美貌美 - 揽香年菜系列 (图文,视频)

来源: 揽香 2021-01-14 17:22:13 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (22923 bytes)
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春节即近,是准备年菜的时候了。

今天就和大家分享这道灯笼茄子虾酿。

好似张灯结彩,祝福团团圆圆。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

材料:

  

细长茄子一至两根  约300克

  

净虾仁:250克 

胡椒粉 :1/8小勺

盐:1/4 小勺  

玉米淀粉:1大勺  

油: 1小勺  

蛋清: 1个 

姜末: 1 小勺

 

  


甜酸汁:

油0.5小勺

Ketchup 2TS

糖2TS 

苹果醋 2TS

玉米淀粉  1小勺

水2大勺 

 

 

 

 

步骤过程图

 

 

虾仁剁成泥,加调味料做成鲜虾馅

 

 

做一个糖醋淋汁

 

 

茄子切成蓑状

填入虾馅

 

 

炸至金黄

 

 

 

淋上糖醋汁

 

 

 

 

 

洒上芝麻

 

 

 
 

 

视频中总结了制作关键,

茄子如何不断的小技巧,

合适的油温 ...

 

 

高清版 请点这个链接:

https://youtu.be/MptxdJKHc64

 

 

谢谢读帖!

 

 

所有跟帖: 

雅致 :) -酒后真言- 给 酒后真言 发送悄悄话 酒后真言 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 20:33:24

谢谢酒后真言。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:15:07

养眼养心养胃! -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 20:45:13

谢谢lwlwTasty。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:17:48

真的很美,看见了跳跃的芝麻 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/14/2021 postreply 23:45:30

谢谢凡人小事儿。 好高兴你看到了跳跃的芝麻。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:19:16

Cute! -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 00:36:15

这个真是好看又有趣,茄子大小一致就最美了 -YuCuisine- 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 00:45:33

谢谢Yu妹妹. -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:22:16

好漂亮的菜~~ -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 07:41:23

谢谢闲暇食光。 -揽香- 给 揽香 发送悄悄话 揽香 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:26:33

漂亮的功夫菜 -家家123- 给 家家123 发送悄悄话 家家123 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 08:45:48

太美了,舍不得吃 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 09:31:18

好唯美啊! -蔚蓝SH- 给 蔚蓝SH 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 12:07:07

这美食做的太精致了!看着就享受! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 18:21:03

太精美了! -雨弦- 给 雨弦 发送悄悄话 雨弦 的博客首页 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 19:02:16

+1漂亮的功夫菜 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/15/2021 postreply 22:46:07

赞! -稻穗儿- 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/16/2021 postreply 16:56:33

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