免揉面包第20弹【免揉蒜香帕玛森芝士面包】外酥里软,蒜香浓郁,做法简单,一次即可成功。(视频+图文)

来源: revy.kichen 2021-01-04 17:50:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4793 bytes)
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第20弹啦,有没有被打穿哈:)

今天咱们来做个咸味款,现在咸味面包总是更受欢迎,全家老小都爱吃。这款我们加了黄油蒜蓉馅儿,还撒了帕马森芝士粉,一出炉满屋子都是诱人得香味儿。做法是一如既往得简单,冷藏发酵,无需揉面,新手也可以一次成功哦。

材料1: 面团

中筋面粉: 240g (2 Cup); 盐:2.5g (0.5 Tsp); 温牛奶:150ml; 鸡蛋:1个; 酵母:3g (1 Tsp); 糖:25g (2 Tbsp); 软化的黄油:20g (2 Tbsp)

材料2:内馅:

大蒜:6瓣; 黄油:40g (4 Tbsp); 盐: 1.25g (0.25 Tsp;) 欧芹:1 Tsp; 帕玛森芝士:适量

步骤:

1)和面,先把除了黄油以外的所有材料混合,静置30分钟,让面团有个基础的发酵,然后放入黄油搅拌均匀后,放入冰箱隔夜冷藏发酵。

2)发酵好的面团,不需要回温,直接倒在面板上,从四周向中间折叠几下,整理成一个圆形的大面饼,然后分割成6等份

3)每一份继续从四周向中间折叠,整理成一个圆形的面包坯

4)都整理好后,从第一个开始,把面包坯用指关节敲打排气,然后两边朝内侧卷起,整理成一个类似橄榄型的面包坯,然后放到烤盘上,盖上保鲜膜,二次发酵到两倍大。

5)准备一个黄油蒜蓉馅儿,把蒜蓉,黄油,盐和欧芹碎混合均匀

6)混合好后,放入塑料袋中,袋子剪一个角,这就是个简易的裱花袋了。

7)二次发酵好的面包坯,筛上一层面粉,从中间划一刀,再挤上黄油蒜蓉酱,最后撒上帕马森芝士粉。然后放入烤箱,350华氏度(175摄氏度)烤25分钟左右

8)烤好的面包,松软可口,满屋飘香~

感谢大家来访,更多免揉面包:

 

所有跟帖: 

好诱人哦~~ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 18:15:10

谢谢哈,这款味道的确不错:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 18:30:14

从去年免揉到今年,还以为新年会有新做法呢 :P -areyoueye- 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 18:33:19

我打算免揉一辈子了:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 18:51:02

哈哈~~还是一半免揉吧! -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 04:03:08

好,听班长的准没错:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 05:37:10

大蒜可以杀菌解毒,换着方法吃,好 -凡人小事儿- 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 20:09:20

是啊,而且蒜香味的大家都爱吃哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 05:37:36

浓浓的蒜香味,一定好吃的不得了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 21:20:47

谢谢川妹儿! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 05:37:51

虽然还是免揉,但形式变化很大。 -芬姐- 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 (0 bytes) () 01/04/2021 postreply 23:26:08

其实90%的面包都可以用免揉面团来做:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 05:38:10

诱人好吃 -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 05:49:38

谢谢来访支持:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 07:40:00

正在吃一个类似形状的面包,不过什么味道都没有,好想来一个蒜香的啊! -悠悠雨rain- 给 悠悠雨rain 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 09:15:53

都拿走吧:) -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 18:07:39

我亲爱的免揉女王又发新款啦,大写的感谢分享 -Xiaoye6688- 给 Xiaoye6688 发送悄悄话 Xiaoye6688 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 10:25:31

谢谢茶叶哈 -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 01/05/2021 postreply 18:07:27

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