【金元宝蛋黄酥】金灿灿的外形最适合节日的中式酥皮点心！超详细的视频解说——玫瑞坊（图文+视频）

逢年过节中国人讲究的是吉祥富贵的气氛。金元宝蛋黄酥以其金灿灿的外形像极了金元宝，是最适合在节日里与亲友们一起品尝的佳品！

材料：12个

油皮：低粉180克，猪油60克（可用黄油替代），糖23克，温水75克

油酥：低粉105克，猪油53克

咸蛋黄12颗，豆沙馅300克

过程：

1.分别把油皮和油酥的材料揉成团。静置30分钟。

2.趁油皮、油酥休息的时间处理咸蛋黄。咸蛋黄上淋入少许高度白酒，入烤箱325度烤6分钟

3.半小时后，分割油皮和油酥。并把油酥包入油皮中

4.第一次擀卷。把面团压扁，用擀面杖从中间往两头擀成椭圆形。然后从一头卷起。全部完成后，静置20分钟。

5. 取300克豆沙，分割成12份，每份包入一个烤好的咸蛋黄

6.第二次擀卷。把面团压扁，用擀面杖从中间往两头推。然后从一头卷起。

7.酥皮包入豆沙馅。整形成元宝的形状

8.包好的元宝蛋黄酥上刷上蛋黄液，刷两遍，烤出来的颜色更漂亮。放入预热好的烤箱，350度烤25分钟左右

9.金灿灿，层次超多，酥香味美的“金元宝蛋黄酥”就做好了。

谢谢看帖。提前祝大家新年快乐！

所有跟帖： 

• 哈，内藏金疙瘩，吉祥如意 -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 00:04:53

• 哈哈，喜欢这个“金疙瘩” -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 09:43:35

• 掌柜的，来一锭元宝~ -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 04:26:59

• 好！恭喜发财！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 09:44:48

• 好讨喜的小点心 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:53:23

• 讨喜！讨彩头的点心！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 20:59:31

• 看着就喜庆，吃了明年发大财！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 17:36:10

• 谢谢！一起发财！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 20:58:33

• 这元宝做得好像啊！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 13:33:51

• 谢谢！讨个彩头，希望明年大家都平平安安，健健康康！新年快乐！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 12/30/2020 postreply 15:58:13