卤全鸭 （图文+视频）

来源: 硅谷川妹儿 于 2020-12-27 11:23:15 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (7488 bytes)
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大家好我是川妹儿。

亲爱的朋友们啊，最近不知道我的账号抽啥风，我是既不能发帖子，也不能回帖子。今天再试一试，看能不能发出去。

妈妈制作了卤全鸭。微笑

视频链接：

 

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材料有：葱段，桔皮，香叶，姜片，干辣椒，冰糖，花椒，八角，料酒，老抽，生抽，盐，五香粉。

1. 鸭子焯水（凉水下锅）

2. 用牙签在焯好水的鸭子正反面都扎上洞

3. 加一点生抽，把鸭子里里外外都搓揉一遍

4. 用葱叶，姜片把鸭子里里外外都搓揉一遍（搓揉好了，就可以把它们塞在鸭子肚子里）

5. 加一点点老抽继续搓揉上色

6. 倒入五香粉（混合了一勺盐），把鸭子里里外外都搓揉一遍

7.起锅，加水，倒入葱段，桔皮，香叶，姜片，干辣椒，冰糖，花椒，八角，料酒，老抽，生抽。水差不多要没过鸭子

8. 盖上锅盖，大火烧沸，然后改为中火慢慢煮。中途要常常给鸭子翻面。

9. 到卤汁浓稠的时候，把里面的卤料夹出来，开小火，慢慢收汁儿。

10.汁儿收干了，鸭子就可以出锅了。

所有跟帖： 

• 我居然看见我的帖子了，大家看得到吗？ -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 11:23:51

• 可以看到没问题，赞一个！ -鱼之厨房- ♀ 给 鱼之厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 11:41:46

• 感谢回复，看来我的账号终于不抽风啦 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 11:42:19

• 我也在纳闷，怎么不能跟你的帖。 -芬姐- ♀ 给 芬姐 发送悄悄话 芬姐 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 12:05:55

• 这几天我都处于全盲状态 发不了贴子 连回别人的帖子也不行 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 13:31:04

• 这鸭子看上去真香啊 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 12:46:48

• 谢谢啦 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 13:31:33

• 妈妈负责做，川妹儿负责发帖，合作无间，真好 -YuCuisine- ♀ 给 YuCuisine 发送悄悄话 YuCuisine 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 16:06:31

• 哈哈哈 还主要负责消灭妈妈做的东西！ -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 17:17:08

• 你的贴没有问题，上面亮妈的贴不能跟贴～～ -joycewu12- ♀ 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 16:18:30

• 应该是亮妈复制其它文档时把不必要HTML代码输入了，造成文档错误。 -areyoueye- ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 16:24:15

• 在这里先谢谢你的红酒羊排的方子。 -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:58:20

• 咋这么多问题啊 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:18:12

• 是这样啊，我说怎么没人理我了呢：） 起码Joyce班长应该理我呀：） -亮亮妈妈- ♀ 给 亮亮妈妈 发送悄悄话 亮亮妈妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:59:22

• 我试了一下，好像又可以留言了 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 19:30:08

• 很入味的做法，一定好吃 ！ -木瓦- ♀ 给 木瓦 发送悄悄话 木瓦 的博客首页 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 18:54:58

• 谢谢 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 19:19:41

• 一看就特别入味，馋死人 -LABella厨房- ♀ 给 LABella厨房 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/27/2020 postreply 20:31:08

• 很入味 挺香的 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:13:39

• 鸭子看起来好香好诱人 -redapple02- ♀ 给 redapple02 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 02:31:14

• 谢谢味道还可以 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:14:08

• 我看到了香香喷喷的鸭子 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:02:33

• 看到就好了前几天我连帖子都发不了 -硅谷川妹儿- ♂ 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 11:14:53

• 这么香，你好幸福啊，妈妈天天做好吃的 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 lava100 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 14:01:49

• 我可以认个干妈么：） -revy.kichen- ♀ 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 (0 bytes) () 12/28/2020 postreply 17:41:40

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