【油酥葱肉烧饼】 免揉，外壳酥脆，里面柔软起层，简单易做，香 （视频+图文）

                

今天来做一款非常简单，好吃--油酥葱肉烧饼，面团是免揉的，省时间，省力气，肉的包法非常随意，无需面点技巧，做出的饼外壳非常酥脆，里面柔软起层，带点油酥焦香，里面充满葱香肉香，真是好香。

配方：中筋面粉：200克 / 水约150毫升/菜油半汤匙

油酥：菜油50毫升 / 面粉40克 / 盐3克

馅料：猪肉末200克/葱花6汤匙/姜末1茶匙/料酒1茶匙/生抽半汤匙/蚝油半汤匙/白胡椒粉1/4茶匙/玉米淀粉半汤匙/盐适量

做法：和面，按上面的比例，把面团基本拌匀就可以，醒面1个小时。炒油酥，按上面的比例。调馅料，按上面的比例。面醒发好了，擀成45厘米，35厘米的长方形，然后抹上油酥，从一头卷起来，切成6份。每份擀一下，包上肉馅，然后压扁，撒上芝麻，擀成牛舌装。锅中倒一点油，中小火，煎到两面金黄酥脆。

节日将至，这里推荐一点简单易做的大菜：

谢谢来访！

 

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所有跟帖： 

• 油酥烧饼，香酥绵软，过年的感觉 -红树虫- ♂ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 08:29:37

• 谢谢您的喜欢 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 10:49:28

• 那种自发面粉可以做么？家里断粮了，只剩自发面粉。 -东施爱美- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 10:10:50

• 谢谢来访，可以的，用啥面都可以 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 10:50:20

• 看起来真酥脆，赞！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 12:57:10

• 谢谢revy -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 17:19:47

• 一定非常香，谢谢小麦大厨的美味分享！ -ladysummer- ♀ (0 bytes) () 12/19/2020 postreply 21:00:46

• 谢谢molly -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 08:08:04

• 做得真的好啊！我在琢磨照着做一次，看看这次会不会露馅了，^_^ -悠悠雨rain- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 05:10:13

• 谢谢您，面非常非常软，胡乱地包，都不会露馅 -lava100- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 08:09:34

• 香酥的烧饼，棒 -天之大- ♀ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 18:30:56

• 酥酥的外壳包裹着香香的肉糜 哎呀 馋啊 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2020 postreply 21:18:20

• 看着就好吃。我可能还会撒上葱花 -简妮真人- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 09:39:52

• 外酥里软，看着就香！ -云厨- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 14:50:54

• 真是好酥脆哦，香！ -helen_水柔石刚1- ♀ (0 bytes) () 12/22/2020 postreply 16:58:30